炎炎夏日,能來杯冰冰涼涼的咖啡真一種享受。
熱咖啡加入冰塊當然可以,但與冰滴咖啡相比,就是感覺少了點什麼。
所以決定來土炮冰滴咖啡

材料準備:(異常簡單)
1、水滴控制閥:請用估狗大神,關鍵字『二通閥』、『閥門』、水電類似的『凡耳』、『球閥』,應該都可以用。
我是在台北後火車站買到的,網路上金額從50~150都有,我買130元。
2、寶特瓶(含蓋):一般的寶特瓶即可,無需太大罐,我是用800ml的規格。
3、愛樂壓:主要使用沖煮座。
自製冰滴咖啡
作法:
1、寶特瓶底部約1/5處割開,留上半部使用。
2、寶特瓶蓋開孔,孔直徑約7mm,別開太大,用美工刀挖即可,無須特殊工具。
3、將二通閥一端塞入剛開好的孔,孔不開太大目的是希望比較密合,但如果有類似矽利康的填充材就無所謂了,直接填縫即可。
4、完成後將蓋子與寶特瓶結合,裝水測試,確認不會漏水同時調整滴水流速。
5、將咖啡壺+愛樂壓底座+冰滴寶特瓶結合在一起,就完成囉!!!(如果擔心會倒,可以用膠帶貼一下,土炮感更重了)
自製冰滴咖啡
自製冰滴咖啡
自製冰滴咖啡

趕緊加入咖啡粉試試看
1、將濾紙放入愛樂壓沖煮座中,浸濕。
2、放入咖啡粉,浸濕。
3、將咖啡壺+愛樂壓底座+冰滴寶特瓶結合
4、將冰水倒入寶特瓶中,剩下就是等~~等~~等~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~(看到開始滴,莫名興奮)。
自製冰滴咖啡

註:
1、冰滴咖啡要如何好喝,請估狗諸多咖啡前輩的教學。
2、冰滴流速與咖啡粉粗細等有關,請依個人喜好調整。

第一次發文,還請多多指教
文章關鍵字
自製冰滴咖啡

很棒喔~~~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~~~~
太神了
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我最近也在玩冰滴
但沒你那麼厚工



直接濾紙+濾斗放到水壺上丟到冰箱讓他滴
但滴一整天都滴不完
最後為了省時間放到室溫低
就快多了1-2小時就滴完了

第二次滴
用濾紙+寶特瓶從中間割開
冰塊丟進去保鮮膜包起來
一樣丟到冰箱去滴

剛剛那一次
懶到不行了
其實沒有滴
冰水+咖啡粉攪一攪
濾紙濾出來


其實感覺都差不多
用冰水濾出來的咖啡比較香
喝的時候沒苦味
跟用熱水沖的味道差異極大

個人無知的認為
細粉會比較好滴出味道
因為咖啡有油
其實用冰水滴粗粒比較沒味道
如果有錯請糾正
分享一下所聽到的建議

1. 咖啡粉的粗細 可以混合使用 例如可以使用刻度3.5及刻度2.5磨出咖啡粉 混合後去做冰滴

2. 冰滴完的咖啡 不要直接喝 要放到冰箱冷藏個兩三天 讓它發酵
喝起來才會順口 可以試試

給大家參考
byron0613 wrote:
冰滴完的咖啡 不要直接喝 要放到冰箱冷藏個兩三天 讓它發酵...(恕刪)

我一直對這種說法很好奇
發酵,有的人甚至說會有酒味
難道是滴的過程有酵母菌跑進去,把微量的糖份發酵產生酒精?
還是只是形容咖啡的香氣像酒? 例如香氣像紅酒,我想應該也只是果香

如果真的有發酵,在非人為的控制下,怎知酵母是什麼? 對人體好還是不好?
喝了會不會有問題?

我自己做過實驗,密封放一天和放兩天味道是不太一樣,但是沒有差很多
放三天以後就不覺得還有變化
從來沒喝過有酒味的冰滴,店家的和自己做的都沒有

bakafish wrote:
我一直對這種說法很...(恕刪)


我也覺得應該不是發酵,說成"氧化"可能會比較正確..

要讓東西發酵,最起碼的條件之一就是溫度,酵母菌在冰箱這種10度以下的環境,活性應該非常差,不太可能繁殖(發酵)..
我是比較簡單就這幾樣東西:


先剪個洞放入滴滴壺



然後放咖啡粉


加冰水喇喇.再放一張沒剪孔的


用上鐵蓋壓著


然後用一整罐冰塊,以牙簽斜插入卡住,倒置......疊疊樂




這樣剛好一杯9分滿,倒入玻璃瓶 放3天 就成了!!

謝謝收看.......

bbbllluuueee wrote:
炎炎夏日,能來杯冰...(恕刪)
膜拜了!

早知道就不會敗iwaki water/ice drip那組了...
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