問有沒有去冰的冰咖啡
相信你會得到滿意的答案
會比你在這跟我爭很久來的好
每個行業都有他的SOP
你可以不喜歡也可以不接受
但沒必要強把自己的想法套在門市上面要求別人配合你來做
配合你有些只是想省麻煩
不配合也只是對風味的堅持
事實上一杯去冰加滿牛奶的冰拿鐵跟一杯正常泡出來的冰拿鐵
在挑咖啡人的嘴裡都很難喝沒錯
可是終究正常冰拿鐵以口感來說好於一杯去冰加牛奶的牛奶咖啡
老話一句
要分量請選熱拿鐵(你也可以放著等他涼)
要冰拿鐵就別老要職員幫你挑冰塊加牛奶
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這樓的討論讓我聯想到開賓利違停，
客人的胃口已經被養壞了!!!!醉翁之意不在酒!!
這樣的價錢這樣的味道自己都知道，為啥還要"刻意"去買，買三合一不就更方便...
這杯咖啡絕對是有利潤，但沒有那麼好賺，這只是附加價值的一環!!!!
我N年前在小七打工，老闆有吩咐牛奶要補滿，
我就最刻意的加到最滿，甚至把奶泡刮掉牛奶捕到將近杯口，
這樣讓三條街外的麻豆都來買了，
因為大夜很忙，但是客人會等我，因為我會把牛奶加到最滿!!
要補貨又要結帳，牛奶還要記得補滿，
在百忙的空閒中喝了杯拿鐵，瞬間拿鐵香味衝進腦門，就像靈魂出竅般，好像時間停止，
在這之後我愛上了咖啡!
咖啡賣的是一種感覺，一種意境，一種餘韻
就算現在是夏天，我還是會點熱咖啡放涼慢慢喝!
真的把咖啡當成飲料"般"的比較，那喝咖啡真的不會比較划算!!!
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ALEXYOYOYO wrote:
我只知道牛奶的成本很貴
要人家補滿牛奶看起來很簡單
但是若是加盟店 都是老闆的成本
我不認為消費者有什麼理由可以要求補滿牛奶
ps 我不是做7-11
但是有認識朋友開7-11
...(恕刪)
這樣的品質~我不認為便利商店有什麼理由可以定價那麼貴
是成本沒錯~但是那台全自動做出來是會稀釋的.....做出熱的到冰塊上~溶化多少冰....
賺多賺少而已~在外面路上好像看到全家旗幟是大冰拿3杯100
kkmr wrote:
你可以寫個信去問各大...(恕刪)
去便利商店點~大冰拿鐵去冰補奶~店員不會說什麼會做一杯給你
不過就只是一台機器設定的量如此而已
挑冰塊? 我看也不過就拿個湯匙~檔著冰塊~將咖啡奶水倒入杯子而已
我還是覺得去冰+奶比一堆冰塊好
bossming wrote:
這樓的討論讓我聯想到...(恕刪)
我自己用半自動機煮一杯雙份espresso+奶
1磅300的咖啡豆一杯20G雙份espresso約14塊
1罐18XXCC的鮮奶約130~150$~ 1杯用150~200cc約14~17$
何況便利商店用的豆子跟奶的成本比一般人更便宜......
一杯賣50~成本一定不到20~利潤有6成......又不是說一杯賣30~40~然後還要補奶到滿
還有因為全自動跟半自動比起來~~便利商店全自動就變成飲料性了....
早上來雙份espresso+奶~比沒喝的時候全天精神好一點
出門在外~需要喝時還是會買~不過85>便利商店
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,中冰拿鐵要去冰,住巷子內的都請認識的店員
,按2次中冰拿鍵
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