對於咖啡是入門者的我
只喝過便利商店現煮咖啡或是自己泡的即溶咖啡
不知手沖咖啡和機器煮的差異在哪
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siang1980 wrote:
對於咖啡是入門者的我
只喝過便利商店現煮咖啡或是自己泡的即溶咖啡
不知手沖咖啡和機器煮的差異在哪
即溶如果不是三合一，是幾個大品牌哪種整罐。
差異就是採用哪一種豆子與烘焙法。
豆子品種與來源對於健康價值有明顯的差異。
烘焙法決定香氣、酸、苦、焦糖甜等風格
即溶咖啡是工業生產，選料當時是便宜導向，不會給你蜜處理或前期發酵等。有興趣可以看咖啡之旅的影片。
其中介紹越南生產咖啡豆變成咖啡粉運到歐洲供應大多數人的需求。
這裡所使用的豆子在農家做完曬乾動作轉到咖啡收購站。最後運到工廠直接加工成粉
機器做多數都是espresso加水
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簡單來說機器咖啡就是等便利商店包裝茶
手沖就是功夫茶
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