台南市現在有2家掛著水餃之家扛棒的店,一家現在在前鋒路與衛民街交叉口附近,原本在青年路平交道旁,後來搬了家,原址被人租下改名為鐵道麵食館。



另一家就是今天來吃的,長勝路的水餃之家,原本在後火車站斜對面的前鋒路上,更早之前在南二中附近,兩家有親戚關係,也都在差不多的時間搬了家。



位處眷村改建的國宅一、二樓,每到用餐時間櫃檯附近就會排滿等外帶的客人,氣氛很熱烈。





一樓的用餐空間,除了廚房外還有用餐區及外帶的醬料櫃檯,後方男老闆手不停的包著水餃,如此才能支援前線的消耗量,過一段時間會換個班,他就到外面透透氣,抽根煙。



「老闆,啊本來不是六日公休嗎,怎改了?」、「是啊,但後來拗不過街坊鄰居的請求,很多老鄰居說,至少也開個半天吧?!於是就周六營業半天了。」





助手除了老闆自家人外,清一色是穿著短袖,露出手臂線條的男生,因為一樓沒有冷氣,加上蒸煮的熱氣凝聚不散,即使裝了數隻電風扇,吹出來的風也是熱的。





坐在這裡吃麵也要有些耐心,既熱,來去的人又多,一頓飯吃下來通常是大粒汗小粒汗的,都落在了餐盤上,二樓的環境好些,但必需要自己端菜,廚房的阿姨會透過麥克風喊號碼,客人便下來端菜,從服務生手中接過,再穿過陣陣人牆,爬上樓梯,直到坐下用餐,仿若打了場仗。



晚餐切了盤滷味,滷味的話可以自己點,如果沒有頭緒也可像香腸熟肉般,請老闆娘看要切30、40、50的,我切了50元的,盤裡還有熱狗。



麵食叫了乾麵,這是小碗的,份量很足,已經超過了表面張力但肉臊湯汁卻能不溢出,委實厲害,以前不知道,自個來吃,叫過大碗的,又叫了水餃,吃完差點沒辦法走路,它的麵條雖足,但翻攪之後,麻醬與肉燥的香氣未能搭的上,所以麵量並不是多就是好,同條路上,知安根對面的添福麵館,也以便宜著稱。



水餃,叫了15顆、10顆的兩盤,水餃一顆3元,不算小顆,現在要找3元水餃也不好找,難怪生意爆好,除了附近居民、上班族外,店內客人以學生居多。



酸辣湯、蛋花湯就普普通通,以店家這種回饋鄉民的價格,就不要求那麼多了



價目表
長榮路水餃之家 5
地址: 台南市北區長勝路5號,國宅一樓,近長榮路五段,路口為7-11
營業時間: 周一~周五 11:10-14:00;17:00-20:00;周六 11:10-14:00
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92年吃過一次,讚的啦!!!隔幾天要再去吃時他就已經搬家了
原來搬到了長榮路阿.....找時間再去吃吃看囉
現在去都不吃乾麵了

吃了,其他東西都不用吃了

我覺得酸辣湯很好喝說

每次都是第一個賣完的

還記得以前在二中那邊時,還有排骨飯,那時學生們還會幫忙煮水餃什麼的

這一間我還以為關店了說~~

很多次特地想說去買買看...

結果都沒開...

少說不下10次了~~

一直以為關閉了...

原來還開著阿...

看來是我沒那口福吧
大碗乾麵 點下去 會吃到吐! 分量很多 但是老實說不好吃 適合肚子真的很餓的人去吃
undefined這間強力推薦!!!!!!
水餃超好吃~~麵大碗!!適合學生族群
最近兩次常去前鋒路那間
水餃嚼勁真的很棒
但是乾麵的嚼感卻有點軟
今天乾脆點了20個水餃來吃
長勝路這間來吃看看
今天去吃過了長勝路這家
小乾也太滿了吧
真的就像樓主說的
維持表面張力
撒上蔥花後讓整碗麵的外觀加分
水餃的口味跟口感則是跟前鋒路那家一樣好吃
不同的就是乾麵的做法
長勝路的比較有口感
這間就算吃飯前去 排隊的人還是多到爆表 妖獸多的

昨天經過 他前面的十字路口,有台小發財車賣烤鴨耶 110元 忘了是一支還是半支

前鋒路那間也是人多到爆,用餐時間用排的~
其實這2間『水餃之家』都算是台南學生的共同回憶了,重點是水餃都很好吃。
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景點說明
  • 長榮路水餃之家 5
    地址: 台南市北區長勝路5號,國宅一樓,近長榮路五段,路口為7-11
    營業時間: 周一~周五 11:10-14:00;17:00-20:00;周六 11:10-14:00
    電話: 06-2752386
    無線網路: 尚未提供
景點體驗評分
長榮路水餃之家
名稱: 長榮路水餃之家
地址: 台南市北區長勝路5號,國宅一樓,近長榮路五段,路口為7-11
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