【台中】夢川創意鐵板燒~顛覆你的味蕾,這樣吃


結合了時尚鐵板燒氛圍和日式居酒屋的餐飲新寵兒在台中開幕囉!位居SOGO商圈外圍,每天車水馬龍的忠明南路旁最近出現了醒目的紫色招牌~如同它的紫色系色調一樣名字,店名“夢川”也讓整家店更添加幾分浪漫,這次和許久不見的格友們一起來踩美食



總算是等到了吃晚餐時間,趕緊飛奔到這家傳說中台中第一家日式鐵板燒結合串揚的特色餐廳~夜燈初上,來到門口已經可以感受到濃濃的神祕氣氛;有著夜店酒吧的外觀,走進去第一眼看到的是打著聚光燈的鐵板台,服務人員身上穿的是改良日式服裝。



鐵板台前的師傅正在熱身準備我們的晚餐,搭配背後的紫色牆面和頭頂45度的聚光燈,太有氣氛了~店家細心的為大家介紹店名的由來和特色餐點,菜單也是紫色系的耶;種類包含炸物,鐵板類,湯品,開胃菜含調酒!



每個座位前準備了蔬菜棒和三種沾料,左至右依序是:沙拉醬,柴魚高湯(應該是啦),自製七味粉(比一般的更辛辣)。



簡單拍一下菜單,種類精簡,看起來是玩創意的日式料理跟鐵板料理:『創意玩食 ‧ 繽紛味蕾』今天就交給店家配菜囉!





菜單內頁(部分)



那麼,開始介紹今晚的晚餐囉!



【黑白無極豆腐】,外型很讓人驚艷的千層造型,用柴魚凍加上了嫩豆腐~口感非常清爽滑順,淡淡的柴魚香;咕嚕的就滑進了喉嚨,這道大家評價不錯!



【經典紫蘇蝦】,對於紫蘇特殊香氣一直是挺喜愛的~第一次吃到用紫蘇葉包裹蝦子的炸物,...喔!很妙!似乎化解了油膩感!



【香菇飛碟塔】,新鮮香菇裹著生蠔油炸~金黃色飽滿外型像極了飛碟,先是感受到酥脆的麵衣接著是內餡的鮮滋味;口感很豐富,推薦一下囉!



【照燒紫蘇鰻】,肉質肥美的蒲燒鰻魚用鐵板煎過後蓋上一層麵衣,中間筴了紫蘇葉,味道清爽~口感很好,可以吃到肥滋滋的魚肉!



【紅酒蜜鴨胸】



看著鴨胸肉從粉嫩的櫻桃色漸漸變熟,口水都要滴下來了~特別之處是沾著自製紅酒醬汁食用,微微的酸度帶點甜味還有一股果香;皮煎的焦香,肉質軟嫩,不錯!



【月見漢堡排】,光是看著那發亮的蛋黃擺在肉塊上,外觀已經讓人感到滿足~用牛肉、豬肉拍打而成的絞肉帶著Q彈口感;食用時把蛋黃戳破讓蛋黃液順著肉的邊緣流下,這樣會更加滑嫩,這個評價也很高



【銅鑼燒】,這是店家特別招待,沒有辦法單點的~餡料是甜度恰到好處的抹茶奶油,為今天的用餐做了完美ending

第一次在像酒吧的環境裡享用日式鐵板燒和串揚,印象中在銀座看過不少這樣的餐廳,當然銀座那種地段餐點價位是挺嚇人的。現在台中首家時尚日式鐵板燒開幕囉!由幾位年輕人一同打造的夢想!用時尚氛圍搭配精緻餐點,卻是比較親切的價位,喜歡嘗鮮的捧由可以試試看囉!

【豬飛小姐】【台中】夢川創意鐵板燒~顛覆你的味蕾,這樣吃!

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