在宜蘭很流行無菜單的料理,這一家在網路上也很有名,搜尋一下可以看到很多篇的食記。交通位置算是蠻偏僻的,在宜蘭員山的鄉下,第一次去的話有可能會迷路。玻璃屋是由一群當地的農家與廚師開的餐廳,強調有機料理、手作、創意,沒有人工色素與味精,一切皆採食材自然原味。而且我覺得很特別的是,每一道菜真的都能用豪華來形容,雖然菜色呈現上是精緻的,但吃起來非常飽。這家餐廳採預約的制度,最好是兩星期或是一個月前就預約,不然應該是很難訂到的,我們當天是星期四的平日中午去用餐,竟然是大爆滿,可見這間餐廳的生意非常好。我想跟價錢也有關係吧,十個人以下是每人600元,十個人以上是每人500元(也有其他比較高價位的,像是800元或是1200元,請以店家實際價格為準),吃完會有超值的感覺...

另外要提醒大家的是,餐廳禁帶外食、酒類、飲品,室內也禁止寵物進入,而且用餐只收現金不提供刷卡。


這天的天氣不好,然後餐廳的停車位也沒有很多,所以我們就停在外面,走一段進去餐廳。還好在鄉下地方的停車方便,路邊停一下就可以了。



紅色招牌的玻璃屋手作料理



外面是有一大片由石頭堆砌而成的小池子,裡面還可以看到有小魚游來游去。如果不是穿防滑鞋的話,可以走旁邊的小徑,以免在這邊滑倒就糗大了。



玻璃屋的本尊,屋頂是傾斜式的,採用整面的落地窗,我們用餐的地方是二樓,景觀會比一樓好,而且看了其他網友寫的,晚上有打光看起來更美。



上菜囉~~先來個清爽的前餐,一人一份放在湯匙上,外觀看起來很精緻。



上菜的時候到底大家在想,到底是什麼料理呢?近看就明瞭了,是半顆蛋放上草莓,吃起來好爽口啊。



再來一道前菜,是半顆的奇異果加上剝殼小蝦。



還有小小的花椰菜並灑了卵,小小一份卻有很多層的口感。



前菜還有一道沙拉,吃起來就跟普通沙拉差不多,但有機的蔬菜對身體比較健康,我是這樣想的...



濃湯也是超大一份,如果是女生喝個兩碗吃到這邊大概就飽了。



接著豪華的料理逐一登場,超巨大的一條船,上面放滿各種海鮮,主要都是生魚片。(從這張也可以看到隔壁桌的客滿狀況)



先來一張船的全貌,光是這道菜就佔用了半張桌子,喜歡吃生魚片的人可能會很嗐吧!整條船上滿滿的都是海鮮料理,不過我們就還好,很多人不吃生魚片,算是當天比較不受歡迎的一道,還好服務生會一直來問要不要換成小盤的。



有鮭魚、花枝、蟹腳、九孔,以及宜蘭特產的金棗,我自己是不太喜歡吃厚切的生魚片,比較愛日式那種薄薄的,比較能體驗到鮮魚的口感,所以我就沒有吃生魚片,最喜歡吃蟹腳,還蠻好吃的。



除了蟹腳之外,我也有品嘗一下九孔與花枝,吃起來也是蠻新鮮的。



塞滿酒杯的醃魚,似乎是不太受到歡迎,都沒有人要吃。



我當天有吃的九孔、蟹腳、花枝



生蠔也是海鮮料理當中,常出現的一道菜。在超大的盤子中,放入七成滿的冰塊,以維持生蠔的鮮度。



我以前是不敢吃生蠔的,想說機會難得還是來試試看好了。先把切片檸檬擠出一點汁,然後一口吃下去,一定要一口吃下去,不然腥味就會跑出來了。因為有酸辣口感的提味,我覺得腥味的確有被蓋過去,比想像中的好吃,但以後可能還是不敢生吃純味生蠔吧...



酥炸三層肉,也是好大一塊,我是沒有吃,根據有品嚐的朋友說,外面的肥肉被炸得很酥脆,就沒有肥肉的油膩感,吃起來會比傳統的三層肉好一點。



焗烤的飯,我已經忘了裡面有哪些東西,口感算是融合中西方口味,跟義大利式餐廳的焗烤飯不太一樣,飯吃起來比較硬一點。



這是我最喜歡的料理之一,巨大的蟹殼裡面,有好多小隻的軟殼蟹,因為不用去剝殼,可以整隻吃進去。酥炸過後的口感很棒,咬起來脆脆的,卻還是可以吃到螃蟹的鮮味,我記得我吃了大約五隻吧。



以為豪華料理就這樣結束了嗎?當然是不可能,每一道菜都會超越我們的想像。帝王蟹上鍋囉,搭配的是奶油鍋底的火鍋。



以往只有在過年或是特殊節日才會吃到這道菜,沒想到在這邊也吃到了,還蠻開心的。



滿滿的蟹腳肉,店家有先把蟹腳的殼剪開了,這樣吃的時候會比較方便,輕鬆撥開可以整支撈出來。



把蟹腳通通丟下鍋,煮成帝王蟹腳鍋,燙個一下就可以吃了,可以品嚐到有濃濃奶油味道的蟹腳,是有加分的效果。



吃到這邊可能有點飽了,店家送上他們自製的蘋果醋,酸酸甜甜很好喝,而且店家也有在賣,喜歡的話可以問服務生。



接著上場的是...小巨蛋服務生先將一把湯匙放上來,還是不知道要怎麼吃耶,究竟裡面放的是什麼好料咧?



禁不起好奇心的驅使,先把巨蛋翻開來看看,哇...是龍蝦以及好多片的蝦肉,但上面蓋著巨蛋是要怎樣吃呢?還是不知道



忍不住想要夾龍蝦肉來吃了啦



可能看我們滿臉疑惑,服務生來告訴我們說,用湯匙把巨蛋敲破一個洞,並將龍蝦肉沾一點奶油醬,放在碎裂的餅乾上一起吃,口感很像是西式料理,我非常喜歡這道菜。



這道菜看起來很像是菠蘿麵包,看起來很可口,不過服務生說,外面這個是紅土,不能吃的!讓它悶個幾分鐘後,可以把它給敲碎。



原來裡面是土窯雞+地瓜,把傳統的料理用西式來包裝,我覺得很有創意。



最後一道菜是清蒸魚,吃到這邊真的已經很撐了,真的是幾乎每道菜都是大魚大肉,吃完要好好的運動...



從窗外望出去四面都是農田,在宜蘭的鄉下能出現這樣特色餐廳,難得一見,推薦給大家囉~~