埔里:傳奇大饅頭之另一章-特大黑糖大饅頭



莫約一個多月前老闆從埔里出差回來,拎了好幾個特大號黑糖饅頭犒賞大夥,驚見其尺寸特大之餘,
也對饅頭的蓬鬆好吃讚賞不已,不過當時並未仔細詢問老闆有關該店家的詳細地點,只知道店家是埔里當地一間有名的大饅頭店......在拜讀過雨林大的南昌手工饅頭店~傳說中的超級大饅頭後,以為當初老闆去光顧的饅頭店就是這家南昌饅頭店,但是上網查了一下,原來埔里當地販售大饅頭的店家還有另外一家,於是趁著周日休假,便帶著女王前往一探究竟......這家饅頭店的地點就在大成國中大門口的正對面:



店家賣的大饅頭只有黑糖口味一種,店家沒有招牌也沒有店名,牆上貼了許多黃色壁報紙的手寫告示(每個告示都有重要訊息喔),雖然說告示寫明中午12點半才開始賣,但是12點左右店家就會拉開鐵門開始作生意,這時店門外已經排了一條不短的人龍......



整間店只有老闆和老闆娘兩人,他們雖然很忙碌, 但是對待客人還頗親切客氣,店門邊有幾張椅子可以讓排隊腳酸的人休息,旁邊還有準備數支陽傘借給顧客撐傘遮陽,當你買完付帳還會跟你說:抱歉讓你等這麼久......圖中老闆和老闆娘正在將醒過麵的大饅頭放入蒸籠中,背後的架上是醒過麵的大饅頭,裡頭還有更多......



整間店總共有三座爐灶,每個爐灶可用來蒸炊九個大蒸籠,每個蒸籠放十個大饅頭,蒸炊時間約15-20分鐘左右,在蒸炊好時老闆或是老闆娘會先統計顧客需要的數量,當總量累計到90個大饅頭(一座爐灶蒸炊的饅頭數量)後就會貼心地告訴下一位顧客説:"抱歉你要多等一下喔, 要等下一座爐灶的饅頭蒸好才輪到你"......



我們買了20個大饅頭,女王拿到大饅頭後高興的跟自己的臉比一比,幾乎跟她的臉一樣大呢~只是女王不願上鏡,只好秀出纖纖玉手聊表心意......到家時車上和身上滿是黑糖香......這家店的生意相當不錯,我和女王大約中午12點排隊,當時前面只有不到10個人排隊,本來以為很快就會輪到我們,沒想到很多人都是遠道而來,一次就購買了好幾十個,結果過了一個多小時才輪到我們,小弟依照販賣速度以及數量估計,店家當天應該至少可銷售數百個甚至接近千個之多......當時有發生一件有趣的小插曲,當輪到排在我們前面的一位先生時,他跟老闆娘表示要購買一百零五個!!!不過老闆娘很委婉地表示無法照辦,因為每天產量有限賣完為止,如果讓他一次買一百多個,那後面的人都沒辦法買到了(此時後面已經有人發出不悅的言語, 還有散發著殺氣的眼光),所以老闆娘請他減少購買數量或是非假日再來,最後那位先生只好先買了大約八十個(因為在他前面的一位只買10個)......後來中午兩點不到,老闆就在店門邊掛起了"今日已經賣完"的牌子,速度之快真是令人咋舌......這家店的特大黑糖大饅頭吃起來蓬鬆帶Q,黑糖香味讓人齒頰留香留連不已,但是我沒吃過雨林大介紹的那家南昌大饅頭店,所以無從比較兩家店的大饅頭之優劣差異,但是以我自己吃過兩次的經驗,這家的特大黑糖大饅頭,肯定是送禮自用兩相宜喔