下著大雨的晚上，相約妹子、阿彬和Yuli一同前往『夏慕尼新香謝鐵板燒』品嚐宵夜，最近阿彬和妹子不知著了什麼魔，三天兩頭就往這裡跑；范小貓也一起前往感受一番。
推開餐廳的大門後，映入眼簾的是一種低調奢華的內裝和用餐氣氛
讓人不得不注意的是這台會自動彈奏的黑色鋼琴，該說神奇還是恐怖捏
﹝↑圖片中為一樓的鐵板用餐區，裝潢真是令人驚艷，鐵板桌上透出的LED燈光，更添氣氛﹞
在等候幾十分鐘後，終於有服務員將我們帶往二樓的用餐區，前往二樓需搭電梯或走樓梯，感覺有點像社區大樓共用的電梯一般，電梯不大；不過抵達二樓用餐區，看到空無一人的鐵板用餐區，心中不斷納悶，也不斷有著問號冒出！我們剛剛不是因為沒位子在候位嗎！？怎麼現場一個人也沒有...
入座之後，服務員很迅速的遞上Menu，打開一看...還真是簡單明瞭，不過對於范小貓來說倒是很好的設計，因為不會有太多的選擇而不知道該點什麼；單一套餐價格每人$980(需再加一成服務費)，大致上有開胃菜、湯、沙拉、主餐、甜點等等，但是餐點似乎不馬虎，每一樣范小貓看了都想要點上一份來品嚐，好在這天有四人同行，所以大家都點上不同的餐點一起share，一次可品嚐多樣美食
每位用餐的貴賓面前都會有這麼一樣"佐料"，依序為清口用的"漬洋蔥"、品嚐海鮮享用的"塔塔海鮮醬"和搭配肉類食用的"玫瑰岩鹽"；不過范小貓整餐品嚐下來，這些似乎沒有需要派的上用場的時候。
﹝開胃菜﹞有魚子醬鮭魚球、無花果鴨胸和鮑魚水果沙拉，這三道開胃菜中，范小貓比較喜歡鮭魚球和沙拉；無花果的味道比較不得我喜歡；不過這種不需動用到刀叉就可以品嚐美食的用餐方式，范小貓可是大大讚賞。
﹝餐前手工麵包﹞有帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，搭配奶油或沾著湯品享用，都非常適合。
范小貓點的﹝象拔蚌海鮮湯﹞，湯頭應該是用魚骨及蔬菜熬煮而成，湯鮮味濃。其實在端上桌時的模樣可不是照片這樣，一開始只有鋪上幾片魚片和象拔蚌，然後服務生才拿出高湯現場注入滾燙的湯頭，讓食材瞬間到達最佳的熟度。真是特別...
這是阿彬點的餐後甜點﹝法式布蕾﹞，因為怕同行的靖寶貝沒東西吃會大哭大鬧，所以特地先來搪塞一下。這可是法國料理很經典的一道甜品，上層是純手工布丁，下層是巧克力蛋糕，口感十分紮實綿密。這道﹝法式布蕾﹞，果真有著視覺(像太陽一般)與味覺上的享受，光是用看的就讓人捨不得下手。
這道是阿彬點的﹝松露洋蔥湯﹞，據說用洋蔥和牛高湯一起熬煮數小時，製作過程繁複，且在最後要再加入酥皮與松露醬才算完工。感覺起來又是一道很不錯的湯品。
這道是妹子點的﹝牛肉清湯﹞，用以牛骨、蔬菜料熬煮，湯清卻很濃郁且無雜質；透過熱湯燙成五分熟的牛肉薄片，口感更具風味。
Yuli匠所點的﹝野菇濃湯﹞，有洋菇、培根和馬鈴薯熬煮而成，每一口都品嚐得到蘑菇特有的獨特滋味。這讓范小貓突然閃過想起奶昔或是卡布奇諾的模樣，可以稱這道湯品為『湯之卡布奇諾』嗎...哈
范小貓的﹝軟殼蟹沙拉﹞ 嚴選新鮮軟殼蟹，裹上麵糊油炸成金黃色，搭配主廚特製的塔塔醬及甘薯泥、吃起來口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。這道范小貓很推薦，不同於一般冷盤沙拉的口感，雖然$980的套餐很不親民，但是看到一道道美食都是這麼精緻又高檔，倒是讓我替店家的成本捏了把冷汗！
阿彬、妹子和Yuli不約而同都點了﹝水果雪碧沙拉﹞這道殺拉。以蘋果丁拌入優格，上面再加上覆盆子雪碧，口感清新新鮮，搶眼的外型是視覺和味覺的一大享受。很特別的覆盆子雪碧冰淇淋球，還是第一次吃到這種美食呢！
在用餐當中，利用﹝檸檬Sorbet﹞冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道，讓接下來的主餐更可以呈現出原汁原味的口感。
Yuli點的﹝蘋果松阪豬﹞，這道為"煎"的烹調方式；另外還有"蔥燒"的，可說是一豬兩吃啊
不過尚未看到蘋果松阪豬前，還以為這是什麼稀奇的豬肉品種咧...害得范小貓頗期待的
原來的﹝蘋果松版豬﹞，就是要把青蘋果加在一起品嚐才符合這主題嘛！被瞎了...
這道松阪豬料理是用"蔥燒"的烹調手法，品嚐起來更為健康、清淡美味。
接下來這可是店內才有的Live Show，廚師利用波特酒當引線，轟的一聲...波特酒瞬間把肋眼牛排給包圍住利用大火鎖住牛排的肉汁，在品嚐肋眼牛排的時候才會更加鮮美，口感上更鮮嫩多汁。
阿彬點的﹝波特牛肋眼﹞，使用來自美國choice等級的肋眼，淋上風味獨特的波特酒後點火燃燒，可搭配現煎的洋蔥以及主廚特調的綠胡椒沾醬，一次就可體驗到三種不同的絕佳風味。
范小貓點的主餐點﹝法式海鮮盤﹞中的泰國大草蝦，還一度誤以為是日本名蝦等級的高級食材呢！不過20 cm以上的大草蝦，在口感上真是令人滿足，好有咀嚼感，讓人不得不知道它的存在...
﹝法式海鮮盤﹞套餐中的生蠔，所採用的是"智利生蠔"，利用鐵板的微溫稍微加熱，灑上黑胡椒享用，不僅不失去食材的鮮美，也吃的到生蠔的甜味。
﹝法式海鮮盤﹞的鮮魚捲，搭配鯛魚、鮭魚、花枝及進口綠節瓜交疊而成的魚辮子，又是讓范小貓驚艷的料理。這感覺上有點像"麻花捲"的翻版，只是材料變成了海鮮，不僅視覺上感覺奇特，一口咬下在味覺上也是有著不同層次的感受。
妹子所點的﹝凱薩琳牛排﹞，採用來自美國的菲力，主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟，搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁，將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。搭配煎熟的蒜片非常可口，不需搭配什麼佐料或沾醬，好吃的牛肉其實只要用岩鹽稍微提味，就可以品嚐到牛肉本身的甜味，也不會因為味道較重的sauce而搶了主角味道的風采。
如果品嚐完以上料理後，還覺得吃不飽的朋友們也別擔心！！最後這道﹝櫻花蝦炒飯﹞保證讓你深感幸福...不怕你不吃，怕你吃不下...雖然范小貓也接近九分飽足感，但還是捧場的把炒飯給嗑光光。
在鐵板區品嚐完所有餐點後，接著服務人員會帶位到隔壁的點心品嚐區，紅色與黑色的搭配，加上水晶燈和布簾，有種Lounge bar的感覺，氣氛令人覺得很放鬆。
Yuli和妹子點的﹝香謝鮮奶酪﹞，鮮豔的色調搭配，讓人視覺馬上注意過去。口味沒有記錯的話，應該是奇異果、芒果、草莓等口味，奶酪味道很濃郁，搭配清新的水果sauce，真是一等一的享受。
范小貓點的﹝鮮果盅﹞，新鮮水果沾上濃郁的巧克力，品嚐出水果的鮮甜與巧克力的香醇。
這道甜點應該就是所謂的『巧克力火鍋』吧，不過水果的食材也不是馬馬虎虎的，還有好幾顆鮮豔欲滴的草莓在誘惑著范小貓來品嚐呢！
﹝覆盆梅優格沙瓦﹞的優格沙瓦，感覺起來有點像可爾必思，可是..."覆盆梅"捏，怎麼沒看到"覆盆梅"的蹤跡！？"覆盆梅"是利用另外小杯子盛裝，建議先品嚐原味的優格沙瓦，再將"覆盆梅"倒入攪拌享受，這樣一來就可以一次品嚐到兩種不同風味的飲品了！
看到這麼豐富的飯後點心，真是讓人感覺滿足...原來晚一點前往用餐也有這好處，可以安安靜靜，輕鬆自在的慢慢品嚐美食...意外的收穫呢！
如果沒有特別說明這是『夏慕尼』享用點心的所在，想必會有人認為這是哪裡的餐廳，這跟"鐵板燒"的鋼硬印象似乎搭配不起來。
用餐結束後，也以接近餐廳打烊的時候，走道一樓的鐵板區已經空無一人，不過這樣正好可以讓小弟拍一張鐵板區無人的美照，不然用餐時間怎麼閃都還是有著用餐的客人蹤影。『夏慕尼 新香謝鐵板燒』果然不同凡響，雖然之前去吃過『紅屋鐵板燒』，不過印象有點模糊了，看來有機會再去回味一下好了！！這裡價格雖然不平民，不過久久一次的享受，倒是很物超所值，有機會再來囉，也希望下次會有不同的新菜色出現！
詳情請見范小貓美食旅遊Blog-我也要當好野人の夏慕尼香謝鐵板燒宵夜食記
范小貓的旅遊軌跡全紀錄 夏慕尼嚐鮮趣軌跡Live
