果然..油真的很乾淨
有稍微等了一下，因為是現炸的
熱騰騰的還真的不錯吃..我還跟老闆說
我是看到網路介紹來吃的，結果老闆還多給我一點
老闆還跟我說他知道有人來跟他拍照也知道01
不過我問老闆是會員嗎？？老闆說不是
無所謂，東西好吃就好
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各大夜市的小上海...我都吃過...
吃過的台南眾家小上海的"分店"...
除了我家附近...
在台南市新都路跟中華路交會附近吧 (因為平常都是我媽去買的...所以我不清楚確切位置...)
只有那家火侯是對的...
其他家的火侯掌控...就是差了那麼一點...
只是靠的是材料本身的美味而已...
熱熱吃很OK...冷掉後就原形畢露...
真正好吃的小上海...是連冷掉 咬下去都還會嫩...而不是變乾掉...
火侯沒掌握好的店家
冷掉了時後...就會變得很硬...
硬到吃最後會嘴巴痠...
有的店家的掌控技術更爛的...
就連熱熱時一口接一口不停吃完後...口腔內還會被香酥雞硬皮刮傷...
(我家附近那一家一口接著一口吃就不會有這種情形...)
新竹的小上海我也吃過...
在體育館假日花市裡...
這一家的火侯就是...冷掉會變的不好吃的那一種...
但是沒辦法 新竹找不到更好吃的...冷掉時就是又硬又容易刮傷口腔...
只好...每次等老闆開張時去吃剛起鍋的...
因為東西呢 剛起鍋的總是比較好吃 XD
所以每次回台南 一定會去我家附近那一家小上海...XD
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