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食養文化天地---食養山房

今天要介紹的主角----食養山房
這是一家採預約制的特色餐廳,沒預約請勿冒然前往,臨時起意前往只能在外吃閉門羹。
原坐落於北宜公路16km處,去年底才搬到陽明山松園。
山居中式古樸又帶有淡淡日式禪意的風格,定義為「台灣懷石料理」應該是相當貼切的。
餐廳內怖置也是帶有日本味的中國風,整體空間設計與菜餚擺盤很有巧思,在美感上下了很大的功夫,簡單食材在創意的搭配下很容易讓人眼睛一亮,王永慶、張忠謀、林百里、殷琪等知名企業主,都曾是坐上客,Discovery也採訪過店主,菜色匠心獨具,清爽無負擔的口感,成功的營造出食養的氛圍。

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櫃檯外面
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餐廳一隅
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長廊區入口
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店卡可以在這邊拿
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主人的貓(我猜的....)
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走道
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竹簾區隔的包廂
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另外一間包廂
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還有一間約可容納16-20人的大包廂
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處處可見食養文化天地的精神風格
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好菜要開始上場囉!
採用均一價.每位1000元(需外加一成).午晚餐價格一致.接受信用卡.
因為沒有菜單.所以也不知道每道菜的名稱.請各位看官自己看圖想像囉!
但服務生上菜後都會解釋大部份餐點的內容物.

冷盤
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這盤我不會形容.但很好吃.沒聽錯的話應該是燕窩.這是兩人份喔!
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前菜
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非常好喝的果醋.讓你重新品味下一道美食
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甜蝦及生海膽
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生魚片的沾醬(最右邊那碗特調的洋蔥沾醬是沾蔬菜類用的)
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生魚片(鮭魚.海鱺.花枝.干貝.魚皮.茄子.大蘆筍.羅美生菜.白木耳.紫菜等...)
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店家自釀的葡萄酒.相當好喝.
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炒飯(擺上烏魚子及牛旁絲佐味)
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明蝦及糕渣
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招牌的蓮花雞湯
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芋泥薏仁淋上桂圓糖漿.仔細看還有金箔唷!
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水果冰品.荔枝冰淇淋的口味令人印象深刻
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長廊用餐區的一角
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長廊用餐區的另一隅
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雨天室外的長廊
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去廁所前更換拖鞋的空間
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室外景致
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氣質美女的背影
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本次造訪食養,單純運氣好,或許是因為非假日所以前一天才訂位居然順利排到。
雖然山上天候不佳,矇矓中營造出另一種美。礙於天候及保護我的相機,很多美景未及攝取,有機會我想我會再次造訪的。

這是小弟第一次做景點的分享.若有錯誤還請各位前輩指正.謝謝!

原在北宜公路時去看過
生意太好
覺得跟該餐廳的原本概念偏離了很多

如果有限制人數會更好!
可惜滿滿都是客人
很吵雜~~

之前在北宜時常去
搬到陽明山時有去過一次
覺得餐點沒有以前好,改太多不太習慣
個人還是比較喜歡在北宜時的擺設與景觀!

因為住文山靠新店,在北宜時我家人常去,現在的地方去過兩次,覺得比較不好,尤其是去WC的路晚上很不好走。

據說啦,原來的廚師沒跟去,有人投資他在原址重開,還沒試過不知道。
鼯鼠五技而窮~早死早超生
我好想再去吃一次喔....
尤其那個雞湯好喝
若大家覺得介紹的還ok的話.也希望能不吝加個分.鼓勵小弟一下.
有好的景點會再次分享的.感恩!
一肚子罄竹難書鳥氣留在食養山房

話說下午(2006/06/06)和朋友興沖沖的跑到陽明山新開的食養山房,結果...,我只能說:還好我先去探路了,替大家省了不少錢。
餐廳開在原來快要倒閉的松園,房子重新整修過,但整體氣氛不及原店的十分之一,除了可以看到一片綠色草皮和山景,再也找不出第二個優點。這還不打緊,我們三位貴婦到時,餐廳替我們準備的桌子是一個小小的茶几,一個大盤子就佔滿了,三張小圓板凳,兩張大理石面,一張草席邊的,我火冒三丈,礙於朋友在旁邊,鐵青著一張臭臉說:這怎麼坐?服務生說請等我十分鐘,我去搬桌椅來。此刻心情已經大受影響......靠....越想越氣....先打電話罵人再繼續寫.....電話打完了...除了一直跟我抱歉還能怎樣?
繼續說菜色,除了冷盤,服務生都會說:請趁熱吃。我告訴你,隨便聽聽就好,因為都是溫的,我最痛恨吃溫食,只有一鍋雞湯稍微有熱度。
至於有物超所值嗎?1100元的代價,能吃到稍微高檔的是一人兩片生魚片和半隻小龍蝦加上一個生干貝?你覺得值得嗎?我已經將食養山房的地址和電話從記事簿中永遠刪除了.
6月9日去吃
前二個星期就訂位了
所吃到的菜色竟跟carl_chou是一樣的
服務生好像不太知道他們是多久換一次菜單
如果有要吃第二次的人很容易吃到一樣的菜色(就沒什麼好驚訝的)
海膽那到菜--讓我對海膽的味道改觀了-太腥了
其次是温冷食物太多了
對喜歡熱食的朋友來說不太適合
雞湯還不錯--但竟連幾個人幾塊都算的好好的

不知有沒有人拍到不一樣的菜色


正義魔人 太多
昨天才去的
所有的菜色就跟樓上拍的幾乎是95%的相似度
因為他的上菜速度比較慢
吃完之後 你會感覺大概八分飽左右
但是 他如果是一次都上來
可能吃不到半飽
昨天才在中廣的文茜的異想世界聽到她訪問食養山房的老闆…
聽了還真的有想去吃耶,而且據說訂位滿到十二月…
不過看到上面各位的負評,好像又不知道該不該去…
如果廚子不好,老闆理念再好,可能都是白費…>_<
ミ-ナ の-www.wretch.cc/blog/wilhelminna

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