[美食]元賀日本料理 - 蘆洲

元賀日本料理

前幾天去蘆洲長榮路附近一家日本料理店, 好像前一陣子中視新聞有報導過, 東西還不錯吃喔, 食材很新鮮, 走的是創意日本料理, 精緻和風洋食路線.

這是店門口, 招牌黑底白字, 有極簡風格


開門進入店裡, 服務人員便很親切的說歡迎光臨帶我們入座, 我們選了吧檯的座位, 因為我喜歡邊吃邊跟廚師聊天,有居酒屋的感覺, 接著服務人員遞上茶水菜單幫我們點菜, 經過一陣七嘴八舌討論之後, 我們先點幾道菜小試.


先來吃日本料理必點第一道菜--綜合生魚片,一家日本料理功夫如何,在這一盤生魚片見真章.


哇!!居然有ぅに(海膽), 一般的日本料理店, 綜合生魚片是很少有海膽的, 不囉唆 我的筷子馬上往ぅに方向攻擊


老闆說這是從日本進口的海膽, 吃一口果然食材很新鮮, 嘴裡彷彿有一股淡淡的北海道海水的海味, 一種幸福感油然而生, 嚐嚐其他的生魚片, 師傅刀功很細膩, 生魚片的肉質也很有彈性,讚啦!!


除了海膽還有干貝, 聽老闆說海膽和干貝都是採用日本進口的


差點漏掉鮭魚卵了,再來一張鮭魚卵特寫


在一般日本料理店似乎不太容易看到的鮟鱇魚肝, 竟然在這也點得到.,配上老闆特調的酸桔醋沾醬,形成了絕佳的口感.


這盤是炸花枝佐塔塔醬, 塔塔醬酸酸甜甜的, 和炸花枝很搭, 讓炸物不會很油膩


酥酥脆脆的花枝沾上塔塔醬,味道超正


接著是酪梨蝦NY沙拉,吃的時候要把酪梨醬,明太子,剁碎的鮮蝦和藍苺醬攪拌在一起, 然後塗在烤麵包上一起吃


酪梨蝦NY沙拉就要醬吃,聽老闆說這也是店裡的獨家創意菜


愛吃生魚片一定也不要錯過海鮮丼(謎之音:我是上輩子倭寇投胎轉世來的嘛?)


海鮮丼一樣不惜成本給你新鮮魚卵


烤得剛好的饅魚配上粒粒分明的壽司米和明太子吃起來也是很棒的穴子魚壽司(鰻魚壽司)


整個來說這家日式料理老闆很用心,有很多一般日本料理吃不到的菜色,吃了第一回,會迫不及待想再來吃看看其他創意料理. 至於價位生魚片大約280起,可以請老闆幫忙推薦搭配當季時令的魚獲. 每道料理大多都一、二張國父(註:是國父, 不是小朋友喔),價位算是不貴. 而料理的質感又很棒,視覺與味覺上都有不錯的享受.

由於昨晚忙得比較晚,今天再補上比較多的照片和店家的資料
地址是在蘆洲市長榮路211巷1號 他們每週一公休
電話(02)8286-8159