這回胖來到煙燻小棧，是接到老頭板主的邀請，他最近新加入了熊貓俱樂部，該俱樂部辦了北部的車聚，剛好就是在煙燻小棧，因緣際會之下，來到了這個傳說已久的煙燻小棧。
在這之前，除了看到閒聊八掛討論區的評論外，對於煙燻小棧的認識只有從電視媒體的報導而來，大略知道這是一個正宗德籍廚師(原本他在台灣也不是當廚師)，所做的煙燻香腸及火腿，因為是德籍廚師，所以煙燻出來的香腸及火腿，是道地的德國風味。
胖所品嚐過的德國美食大慨只有德國豬腳，算不算道地還不曉得，煙燻小棧最大的賣點就是德籍廚師所做的道地德國風味，憑著這一點，不管是平日還是假日，總是吸引了滿滿的食客來到三芝這個偏僻的小地方，也就憑著這一點，讓胖有非吃一次不可的動力。
初次來到煙燻小棧，你如果不注意的話，肯定會錯過，因為煙燻小棧沒有醒目的招牌，就如同一般鄉下住家的房子一樣，要不是老頭已經先到了，我看到他才把車停下來，不然我肯定也會錯過。
你沒有看錯，煙燻小棧就這麼一塊不會發亮不顯眼而且在反方向的木頭招牌，在這麼偏遠的鄉下，能夠開一間算是沒招牌的餐廳，沒有一點實力及知名度，恐怕早就收攤了。
疑~~ 這張照片裡的那兩個人，怎麼那麼眼熟，麻煩自己上來自首 ........
從煙燻小棧 1F 前的走道上，往前一看，層層梯田，不過這梯田不是種稻子的，是種皎白筍，除了周邊的少許幾戶人家外，就只有慕名而來的食客了。
因為是參加車聚，所以我們是先行預約了座位，煙燻小棧也幫我們準備了一桌的黑啤酒及黑麥汁，吃德國煙燻香味及豬腳，一定要配上黑啤酒才對味，這樣也是道地的德式吃法。
首先上來是每一桌都一樣是綜合拼盤，這拼盤還真大咧，各式各樣的香腸火腿及豬腳，全集中在一盤上，中間的是洋芋泥，旁邊有配香腸的酸瓜，另外個雙耳杯裝的是酸菜，還有黃芥末。
有了香腸當然也要有黑啤酒和黑麥汁，如果你不喝有酒精的飲料，那就喝黑麥汁，但是建議你還是配上一杯黑啤酒先吃看看，因為這樣吃最過癮了，真不行的話，再改喝黑麥汁。
很快的，這一盤就被嗑光光了，不要看這只有一盤，它可是讓一桌10個人都吃到7-8分飽。
接著又來一盤份量完全一樣的綜合拼盤，這時大家都有點呆住了，每個人都7-8分飽的狀況下，這一盤一定吃不完，美食當前，怎麼可以說吃不完呢，於是乎胖這個 "廚餘自動回收機" ~~ 不，是 "美食自動回收機" ，隔了好久又再次的啟動。
再吃一次那道地的德國香腸，切下一塊香腸，一塊酸瓜，用叉子叉在一起，然後沾滿黃芥末後一口吃下，接著切下一片煙燻火腿，裹著一大圈的酸菜，一樣沾滿了黃芥末，這濃濃的異國風味，可說讓胖現在想到，還在流口水呢。
最後端上來的這盤，別以為這是小蛋糕，個人對它有點敬而遠之，因為這是道地的德國起士，聞起來還好，但吃起來就是那種酸奶的臭味，德國人或許覺得很好吃，但台灣人基本上不太能接受這種起士，就像外國人沒辦法接受台灣臭豆腐那種臭味一樣。
至於在討論區所說的服務品質，胖沒有多大的感受，當天有事先預約及包場的關係，有自己人在服務大家，而且在現場還有其他的活動，對於煙燻小棧的服務，至少對我們是還不錯的，不過個人也在這裡給煙燻小棧一個建議，在周末假日的時候，與其考量要不要接一般未預約的食客，不如在周末假日，採完全預約制，或許這樣可以避免掉類似的爭議，這一點純粹是個人感想，給煙燻小棧參考參考。
而這回在煙燻小棧吃的很滿意，或許道地的德國風味不是所有人都能接受的，但是這是對於不同國家的飲食習慣，還是要彼此包容一下，也許就在這樣的飲食文化上的交流，能夠刺激出更多的美食哦。
