鴨母寮胎哥麵

先來說明為啥叫胎哥麵好了，是因為這裡是傳統市場(也有現代化的傳統市場-保安模範市場)，環境難免髒了點，有汙水、廢棄物等等，所以大家都把這家店叫做胎哥麵攤，不是說他們家的東西不衛生，絕對不是這樣的喔。




亮亮那邊就是啦~

台南很多小吃都隱藏在巷弄內，如果不是行仔內或是報馬仔，根本很難知道這一類的「人間極品」。到鎮北坊參加活動的第一天，當地人就告訴我們鴨母寮市場內(松村滷味的創始店/攤販)有一家麵店很好吃，第一天因為客滿的原故，無機會品嘗這當地人所位的美味小吃，誓言第二天一定要吃到。

第二天Vicky和阿妹很開心的前往這一家麵店，沒想到，還是門庭若市的狀況，眼睛掃了一下，乍見一個桌子只有一位客人，所以趕緊向前打招呼並詢問我們是否可以和他共用一張桌子，這位阿伯很爽朗的答應了。想要拍桌上的佐料時~麵攤的人便告知Vicky這裡不能拍照(這我災啦~網路上大家都馬這樣講，我也不想冒著生命危險拍照呀~可素我拍我的麵總可以唄)。



坐定位後，我們正討論著要吃什麼(其實前一天晚上已上網查過，網路上推薦的是湯麵，但是天氣好熱)，正猶豫著的時候，阿伯說：你們外地來的齁(我們is正港在地人啦-也是台南人)，他們家的麵很好吃啦，然後加這個辣醬(指著桌上一罐看起來紅紅的東西)，真的很ㄕㄨㄚˋ嘴，看他講得頭頭是道，感覺好像是這裡的常客，所以問他就對了(心理OS)~



這時Vicky看見阿伯麵旁邊有一杯紅茶，正納悶著，這裡哪來的飲料店，於是順口問了阿伯，那個紅茶是打哪來的，他反問我們，我們要喝嗎?答案當然是肯定的呀，於是阿伯轉頭向一位小姐說：阿x，拿兩杯紅茶來給小姐，哇，這阿伯熟門熟路的，一問之下才知道，阿伯常來這裡用餐，一吃就是十幾年，在等菜的時候，娓娓聽他說鴨母寮市場裡的美味，阿伯講得小捲攤販當天Vicky有吃(就在麵店旁邊，選一選小捲，老闆就會幫你送過來嚕)，還有一些阿伯提到的美味攤販還沒品嘗哩，呼~下次去探險的藉口來嚕。



阿伯用完餐後向我們道別，這時候阿伯還問麵攤老闆娘東西好了沒，沒想到阿伯拿自己的東西來讓老闆娘幫他料理，哇~這種傳統市場的人情味，不是一般超市可以比擬的啦~

寫了ㄌㄚˋㄌㄚˋ長，都還沒寫到食後心得嚕~告訴你，真的要去吃吃看用木炭爐火煮出來的麵真的不一樣，由其是那個肉燥，哎呀ㄨㄟ，怎麼可以弄的這麼好吃，肉燥和著麵條吃進嘴裡的時候，感覺肉燥和麵條在跳舞，整個香氣在嘴裡恣意妄為的奔放，香氣到了鼻腔產生的共鳴，喔~等Vicky一下(擦口水中)，還有呀，搭配上古早味紅茶，整個就是絕配，如果想要鮮料理，一旁的小捲攤販來一碟新鮮小捲，整個人就是幸福呀~

鴨母寮胎哥麵匹客邦網誌版