[台南][官田] 鴨肉大王；樂活台南
三月的最後一天，趁著天氣尚可的時候，站長決定這天去林初埤補拍木棉花。（文見：[台南][白河區] 2014 林初埤 木棉花道）出發之前，朋友建議了一間官田在地的鴨肉店來作為今天行程的第一餐。當我們抵達鴨肉大王的店外時，只看到一棟透天厝掛了片小小的招牌板，不注意看很難知道這裡就是鼎鼎有名的二鎮鴨肉大王。
這間鴨肉大王開業於民國74年，主要販售的是鴨肉、鴨血、鴨下水、米粉、冬粉等餐點
比特別的是，這裡用的鴨子都是生長65-70天左右的土番鴨，塗上特製醬汁後就放到爐中乾烤，因為過程沒有加水，所以香味也特別濃厚。但乾烤非常容易失敗，所以必須靠老經驗與功夫，才能做出這在地的美味
首先上桌的是肉燥飯，可以選擇要不要加鴨肉。因為我們有另外叫鴨肉盤，所以只點了純肉燥飯。這裡的肉燥飯沒有過度香濃的滷汁味，只有淡淡的鹹味，與白飯混在一起配鴨肉一起吃相當合適
再來是的是鴨肉盤，我們選擇了原味與煙燻各半的組合。原味的鴨肉是鹽水鴨，但吃起來不會死鹹，並且保留了鴨肉原本的鮮美味道；而煙燻鴨則是有濃厚炭火感覺，吃起咬勁比較好，口感香Q
接著是鴨血與菜頭。這邊的鴨血是指鴨米血，菜頭則是汆燙到熟爛，淋上醬油膏與辣椒醬，很像在吃黑輪攤的感覺
乾粿仔，淋上跟肉燥飯一樣的滷汁，清清爽爽的口感
豬腳，燉到非常軟嫩，有點類似里港那種豬腳的作法
鴨下水與鴨腸，香脆可口咬勁十足
