三田製麺所是日本來的麵店，南部就高雄與新開的台南店，台南店位在b1，梅光軒拉麵隔壁。
目前台南有3間較大型且類似的日本麵店，分別是新光三越西門店的稻禾烏龍麵、新光三越中山店的丸龜製麵跟南紡夢時代的三田製麵所，前兩間是採半自助式，沿著動線取餐、結帳，三田製麵所則是坐定後由店員服務。
濃厚豚骨魚介沾麵
濃厚豚骨魚介辣味沾麵
麵份量有小(140g)、中(210g)、大(280g)及特大(420g)4種，可選冷or熱麵，兩種湯頭的價位不同，相差$10元。
店員建議男生可嚐試大碗，看了一下組合套餐覺得蠻划算的，就點了煎餃套餐(+$60)及炸雞套餐(+$90)，飲料只能選附餐的，後來自己再加點了一瓶Asahi啤酒，煎餃配啤酒，絕妙! (照片內的煎餃是套餐附的，如果是單點的會較多喔！）
▼炸雞
湯頭用魚介高湯、豬大骨、雞胸骨與蔬菜熬煮，味道很濃厚但不油膩，桌上有建議吃法，先單吃麵條，口感很Q彈，接下來可沾湯汁或加入高湯，冷麵熱湯，也是很棒的享受。
價目表
