![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_d833ac9420d25a153f073e74cc6b7b61.jpg)
[台南][南區] 吳媽媽牛肉麵；樂活台南
大概是去年中左右吧，偶然經過金華路二段時，都會看到一個顯眼的白底大看板，上面只寫著「吳媽媽牛肉麵」幾個字。每次在心裡面都想著要來嘗看看，但總在事過境遷就忘了。前陣子朋友來找我吃飯，在討論中終於又想起了這家牛肉麵店，於是吳媽媽就成為了當天我們吃晚餐的店家了。
吳媽媽店內的用餐空間不大，但廚房看起來很深，料理的器具與鍋爐看起來不少
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_e7b5249fd103fafd2754ceb516112d4c.jpg)
冰櫃上有打卡送可樂的宣傳，背後是菲力牛肉麵的由來。站長沒有看得很仔細，依稀記得是吳媽媽的媳婦在美國坐月子想吃牛肉麵，但買不到溫體牛只好用美國菲力牛來煮，結果意外地不錯
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/166029_6b4d28049096a8b12c5a6e6ed66372cc.jpg)
價目表有麵、飯、切盤和水餃，都是牛肉麵店常見的菜色
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_77e0410b3b81e5cfccb2a6710732b699.jpg)
小菜放在冷藏櫃中可以自取，每份是NT. 40
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/166029_6134fd71f0bf4761895f84e5ea4344c8.jpg)
泡菜 NT. 40，台式的泡菜，帶點甜甜的口味
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_16af97df3194380279e269ddb301f5c2.jpg)
涼拌干絲 NT. 40，麵攤很常見的小菜，很適合主菜上桌前的當開胃菜
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_641bde528b1e9604a64ab70a57b00303.jpg)
豬耳朵 NT. 40，滷過得豬耳朵切好放冷藏，吃起來比較乾了些
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_b6614c5d7cdeccb535b195137b85a82b.jpg)
滷小腸 NT. 40，本來也是冷藏狀態，不過店家有詢問是否要回滷，所以就加熱一下囉
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_1cc28eb736cd5de9eb858acea18dcefd.jpg)
清燉半筋半肉麵 NT. 200，內有牛筋、牛肉與帶筋肉三種。湯頭清甜，喝起來很清爽
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_256f69ea61b9979f7f3e20bd45595fb1.jpg)
清燉麵附的沾醬，但站長是不沾醬主義者，所以沒有試味道囉
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_d952a3689ca53fdb34070655c24e670a.jpg)
麵的部份可以選細麵與中版麵，站長覺得清燉湯頭比較適合細麵，所以就選了細麵做主食
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_c27c97d5fdbbbf1615ca0ef64ffc3e1d.jpg)
榨菜菲力牛肉麵 NT. 150，可樂機後面小故事的主角，在麵的上方鋪了兩塊切片的菲力，That's all。湯頭的部份就是蔥燒牛肉麵的口味，表現上中規中矩
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_526a67a3d2f9a616e4af01ccaa572457.jpg)
這碗紅燒湯頭選擇了中版麵，Q度適中，不會煮得太爛或太硬
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_b22fb0aad088aaf5a9aa759bb9d26132.jpg)
菲力咖哩炒麵 NT. 200，因為在價目表上看起來有點特別，所以就點了。肉的部份似乎有多一些些？咖哩則是台式口味
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_acf29caa06ae27c6f751d736c6c0aae0.jpg)
麵的部份一樣是用細麵，還放了大量蔬菜下去炒
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_da04f258ca1686ddd0c13dfe88e740c5.jpg)
鮮蝦豬肉水餃 NT. 120/10顆，這水餃單顆體積頗大，大約是市售水餃的1.5倍左右，不過一顆要價NT. 12就是了
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_0b1846080651c7cedfb60a6b020d0816.jpg)
内餡是滿滿的豬肉，還吃得到整隻蝦仁
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_77593e51b9bbd0dca9e09e2f814310f2.jpg)
炒麵和水餃都有附一碗湯，所以就點了清燉與紅燒各一碗囉！
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_0fce07b810f63aee4a3461e965fb7d98.jpg)
![[南區] 吳媽媽牛肉麵](http://attach.mobile01.com/attach/201505/thumbnail_720_166029_a587ca9e071159a2b47741e63020c009.jpg)
樂活台南 Q&A
本文同步發表於：[台南][南區] 吳媽媽牛肉麵
