[台南][北區] 高麗館

 

[台南][北區] 高麗館；樂活台南

高麗館位於東豐路上，是由一座透天厝裝潢而成的餐廳。老闆是韓國人，與台灣人老闆娘婚後就定居在台南，並且開了這家高麗館韓式料理。

高麗館內用的空間不大，用餐區分唯一、二樓的位置。最大的位子是二樓的八人桌，而本日樂活團有10位，所已被分配到了兩個相鄰的桌子。每個的座位上都有火爐與烤網，看上去就知道待會要吃烤肉了


菜單，主要提供各種韓式料理，其中又以韓式烤肉為大宗



五花肉烤肉（豬肉）NT. 380/兩份，豬五花的烤肉片，第一次點必須兩份，之後續盤可以點一份


豬五花專用的烤盤，多餘的油脂會流到盤子的四周


這裡的五花肉是連皮帶脂肪以及瘦肉，烤起來油脂香氣十足，讓還沒吃任何東西的我們口水直流


烤好的豬五花，吃起來皮的部分有些韌性，油脂的香氣中還帶著一點焦味，感覺配飯來吃相當合適！


杏鮑菇 NT. 70，切片後的杏鮑菇，上頭塗了一些醬汁


利用桌上的烤網來烤，醬汁吃起來是帶著甜甜的口味


烤豬肉 NT. 190，先醃過的烤豬肉片，口味比較重一些


放到烤網上的樣子，讓大家感覺提前過中秋節了


生菜，點兩份肉類以上就會附送，可以包著肉來吃


烤牛舌 NT. 300，比起一般的牛肉來說，口感比較Q軟但富有彈性，吃起來有點脆脆的感覺


無骨牛小排 NT. 300，油花分布很美的烤牛肉片，吃起來軟嫩中帶著牛油的香味


上等牛肉 NT. 230，瘦肉比較多一些烤牛肉片，吃起來比較有咬勁。不過，高麗館的烤牛肉片分為一般、上等和特級，但當天只點了上等肉，所以無從比較三種的差別


帝王豬肉 NT. 200，其實就是豬頸肉，也就是常說的松阪豬


豬小排 NT. 200，帶骨的豬肉塊，體積比一般的肉還厚一些


烤豬小排、帝王豬肉片中


烤上等牛肉片


韓式小菜三品 NT. 70，韓風口味的開胃小菜，當天提供了辣黃豆芽、綠豆芽與龍鬚菜


海帶芽湯 NT. 100，以海帶芽與香菇片製作的湯品，喝起來很清爽（預設是放牛肉片，但因為有團員不吃牛而改為香菇）


年糕湯 NT. 100，上桌時猛一看以為是蛋花湯... ..


用大湯匙撈起來才看到年糕片在其中


豆腐辣湯 NT. 100，紅通通的韓式豆腐湯，以個人的小石鍋裝盛，中間還打了一顆生雞蛋


湯頭喝起來有辣度，但不會太辣，而且口味沒有看上去那麼重


招牌火鍋（牛肉）（中）NT. 380，韓式口味的泡菜火鍋，泡菜的香氣不錯，湯頭鮮美中帶一絲絲辣度。同樣都是帶點辣度的湯，個人覺得喝起來比辣豆腐鍋優秀


韓式拌麵 NT. 110，以小黃瓜斯、筍絲、綠豆牙、龍鬚菜與太陽蛋為主要配料，底下蓋著韓式拌麵醬料與細麵


拌好之後的麵，吃起來其實以點像涼麵，醬料是甜口味，還有些沙沙的感覺


炒花枝 NT. 170，泡菜口味的熱炒料理，食材是花枝肉，特色不是很明顯


海鮮煎餅 NT. 160，上桌時看起來有點像蔥油餅


從側面看上去更向蔥油餅了，比起常見的韓式煎餅來說，這邊的薄很多。內餡的就是一些花枝肉、蝦肉在其中


泡菜煎餅 NT. 160，與海鮮煎餅一樣外觀，但內餡換成了泡菜，個人認為比海鮮煎餅更夠味


石鍋拌飯（大）NT. 200，顏色相當鮮豔的韓式料理主食，在滾燙的石鍋裡放進了白飯，再鋪上綠豆芽、辣豆芽、泡菜、香菇絲、豬肉末等食材，最後再打上一顆生雞蛋



上桌後服務人員可以幫客人拌飯，拌好的飯要等上三分鐘讓它形成鍋巴


成形後的鍋巴，乾乾硬硬口感，有人很愛，但也有人不喜歡所以只吃沒有鍋巴的部分
 

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