吃了20多年的鹹酥雞，吃的鹹酥雞攤，少說也有百家之譜，有時是走到哪就買到哪，有時是聽人推薦，不過吃過之後實在都差強人意，如果以80分為及格，可能這百家可能剩不到10家，要到90或95分，達到讓人意猶未盡、回味再三的就只剩小弟要推薦的這一家了。
在鳳山市最熱鬧的中山路、成功路轉角的第一銀行前有一家招牌上寫"鳳山第一家<阮>鹹酥雞"，就是小弟心中的最愛，如果小弟是古代的皇帝，一定會封他們為天下第一，因為只要吃到他們家的鹹酥雞之後，就會讓人上癮，其他家的跟他比起來有如螢火蟲與日月爭輝，所以只要他們有賣，要吃鹹酥雞小弟一定不做第二人選。
跟小弟熟的一定知道小弟不喜歡吃兩隻腳的動物，雞、鴨、鵝之類的，那鹹酥雞不是雞嗎?正因為如此，其他的食材就顯得很重要啦，他們的攤位上的食材少說有4、50種之多，扣除"兩隻腳"的應該也還有2、30種，光是食材他們就多過許多店家，就拿黑輪一項來說，他們就有4種。其他比較特別的如杏鮑菇、洋蔥、蛋餅皮、皮蛋、雞蛋豆腐，都值得嘗一嘗。
今天小弟買了3包，價格是350元，一包裡面是無骨雞肉跟魷魚，一包則是其他的食材，有豬血糕、薯條、兩種黑輪、熱狗、杏鮑菇、豆干、番薯、雞蛋豆腐等，最後一包則是菜類，包含九層塔、豆芽菜、小黃瓜。通常一般人都會把菜跟所有的食物弄成一大包，但是強烈建議一定要像小弟這樣分開，因為菜是很容易含油的，這樣會造成鹽酥雞整包都油膩膩的，影響口感。
他們家的鹹酥雞，肉的表面炸的很乾爽，一點油都沒有，可是神奇的是卻不會顯得很乾，一口咬下，還是很JUICY。魷魚則是小弟的最愛，他們家的魷魚屬於中等大小，小弟來吃一條剛好兩口。現在外面的魷魚分成兩類，一類就是超大的那種，一條就幾乎快4兩重(約一份)，不過小弟不愛這種，因為咬起來沒啥味道，而且很"韌"，一般牙齒差一點的根本咬不斷。那有的採用的是小的，可是卻又炸的很乾，說的難聽，就是又老又硬。有去這家店買的時候，魷魚一定要買，小弟強力推薦。
現在的鹹酥雞攤，都會準備一台脫油機，他們也有，不過他們只有蔬菜才會使用，一般的食材炸起來就灑胡椒粉打包了，這跟一般人不大一樣，一般人怕油膩，都會全部丟下去脫油，脫油固然是好，可是你們可以看看，食材外的粉也跟著被脫下來了，可惜可惜!!! 他們的神奇之處就在這裡，不脫油可是吃完之後，紙幾乎是乾的，真的是乾的喔，小弟介紹去吃的，對這一點都嘖嘖稱奇。小弟也問過店家，不過這算是商業機密，所以我吃了20多年也不得知啊。
說的這麼多，也是要大家自己去吃過。不過小弟要事先聲明，要有緣人才吃的到，因為她們很會休息，而且休很大，隨隨便便休各2、3個月是很正常的，所以那天經過看見有賣，不要客氣先買再說，不然等到想要買的時候，可能就吃不到嚕。
