期望越高,失望越大--帕莎蒂那駁二倉庫餐廳(文長,不喜勿入)

我對帕莎蒂娜的意大利屋,法式餐廳有很好的印象及消費經驗,不論是餐點、飲料、甜點、麵包之類,我都覺的很合我意。前數月得知他們在駁二那邊開了一家以燒烤、hamburger、pizza、啤酒為主的新店時,我跟我家夫人都躍躍欲試。況且我愛吃漢堡,尤其是大、厚、多汁道地美式的大漢堡是我的最愛,因此就常想找時間去嚐嚐。另外帕莎蒂娜還強調薄駁二這邊的pizza是窯烤的,這更讓我覺的應該很好很好吃。

有一天晚上從駁二那邊經過,想說剛好在那邊,就走進去想在那吃晚餐,結果當日客滿,所有桌子都有客人先訂好了,要等一小時多才可能有空,所以當天只好失望回家。隔了一個星期左右,剛好又有事要在傍晚到那邊,所以就先訂了位,訂好六點的桌子吃晚餐。

當天傍晚,因為事情處理順利,我跟我家夫人在大約五點三十分就到了駁二,停好車,想說時間還早,就先在附近走走,四處逛逛,等時間差不多了,才進入店內。當日客人不多,因才五點五十分剛過,所以我跟我家夫人就在店內看看晃晃,當時餐廳中一遍黑暗,鐵捲門關到三分之一,賣場中櫃台後有一兩個服務人員幫買麵包的人結帳。我家夫人看看時間差不多五點五十七、八分了,想說是不是能先進入餐廳坐,我看當時狀況餐廳內一遍黑暗,燈都沒開,鐵捲門也沒拉起,我跟我家夫人說大概不行喔。但是我還是去問了一下現場的人,當時還有另外兩位小姐也是訂了六點的桌,也早到了一兩分鐘,我們得到的答案是--不行進去喔,要六點才能進去。

我覺得真的很怪,六點是一定要遵守的嗎?早兩分鐘開燈讓腳酸的客人先坐有很難嗎?意大利屋那邊不會有這樣的狀況。跟服務人員問說--你們寧願要客人罰站也不要給客人早一兩分進去嗎?被我問的人沒回我。後來還是一個看來是主管的穿黑西裝的男士進去開了燈,讓我們能早點(?可能是真的六點了)進去坐下。

去這邊之前,我上網看一下他們的營業時間一般日是從中午十一點半到晚上九點半,看網頁資料會讓人覺得中間沒休息,但是實際上是有訂不同時段營業時間的,晚餐是六點開始。

期望越高,失望越大--帕莎蒂那駁二倉庫餐廳(文長,不喜勿入)

他們的menu簡單,很快的我跟我家夫人就覺定要吃的內容了,就請服務的先生過來點餐,我要吃大大大的法國巴黎鐵塔大漢堡,我就問了一下服務的先生,你們的cheese是那種?看圖上的照片有點像chadder,我不是很愛這種,所以我想先問一下,如是chadder,我就想換一下cheese或不要放。結果那位先生不知cheese是那種的,用小蜜蜂問廚房,也沒答案,後來又得到了一個答案,講的也不清不楚,我認為餐廳負責點餐的先生小姐不知食材就不太好了。後來又是那位開燈開門讓我們進來坐的先生來說他先拿一片給我嚐一下,不喜歡就不要放。吃了之後覺得奶香味很夠,也很棉密的口感,就當場跟他道謝,繼續點餐。

最先到的是瑪格麗特pizza:

期望越高,失望越大--帕莎蒂那駁二倉庫餐廳(文長,不喜勿入)

用的是小蕃茄,其實可以省略蕃茄也無妨,如果要用應該用大的。pizza味道算是中規中舉,但是用的cheese有點小氣,而且也不會牽絲,比意大利屋的牽絲的cheese要有點遜色了。另外pizza皮有點soggy,不似正統薄皮窯烤的那種酥脆。

然後是烤培根洋蔥搭配陳年義大利酒醋:

期望越高,失望越大--帕莎蒂那駁二倉庫餐廳(文長,不喜勿入)

這道是當天最滿意的,烤的軟嫩多汁,酒醋給的大方。

接下來是我的最愛--大漢堡配炸馬鈴薯塊跟生菜:


期望越高,失望越大--帕莎蒂那駁二倉庫餐廳(文長,不喜勿入)

特寫

期望越高,失望越大--帕莎蒂那駁二倉庫餐廳(文長,不喜勿入)
全景

期望越高,失望越大--帕莎蒂那駁二倉庫餐廳(文長,不喜勿入)

配菜

先講配菜。馬鈴薯塊炸的算是外酥內軟,蕃茄醬就是一般罐裝或是瓶裝的了,忠於原味。生菜拌過油,應該是橄欖油,但是不是拌過油醋的沙拉醬(oil and vinegar)。再談漢堡,外觀看來還好,最大的敗筆是那兩片cheese片,竟然沒有跟肉一起煎過,讓cheese融化包著肉塊(麥當勞的都有這樣做),只是把冷cheese放上,沒辦法吃出那種奶香。再來是兩片肉,真的沒小氣,算是很大的兩塊,可惜是煎烤的火候不足,肉片表面沒有caramelized,雖說肉汁很多,但是缺那一點焦香,如能剛入鍋時,用大火把表面caramelize,封住裡面肉汁,那麼肉會更多汁。醃黃瓜味道不錯,生菜有拌過油但是沒拌過醋,顯的味道不足。因為要讓漢堡顯的很高,所以麵包的直徑約有十公分不到。

最後一道是菠菜鹹派:

期望越高,失望越大--帕莎蒂那駁二倉庫餐廳(文長,不喜勿入)

這個是烘焙屋的菠菜鹹派的放大版,迷你版的是我跟我家夫人很愛吃的點心,放大後吃起來有過癮,但是我家夫人說外皮就沒有迷你版的吃起來酥。基本上還不錯。

整體而言,這邊的pizza比不上他們意大利屋的pizza,也不會比墾丁amy's或是瑪格麗特的好,比墾丁波波的要好吃。漢堡就有點讓人失望,我覺的輸給澳美客,輸給Friday's,甚至跟恆春Surf & Turf的巨無霸漢堡平手,但是Surf & Turf是民宿,主廚是主婦,只是嫁給加拿大人而已。環境還好,停車方便,只是桌與桌的距離過近,桌子太小,我們點了三樣餐點加一瓶啤酒,桌子就有點放不太下的感覺。餐廳的氛圍有點小失望,廣告是以pizza漢堡燒烤為主,原以為會像美國的pub或bar那樣,但是進來卻是餐廳的型式。客人來時服務人員很有精神的問好,此起彼落,這種是美國沒有的,雖說是一種禮貌,但是多少都干擾了用餐的客人。服務算周道,不會找不到人,服務人員也能主動詢問是否要多點濕紙巾或是開水。只是剛開始那位讓我等了一陣子才知道cheese種類的那件事讓我一直無法釋懷。

以上的一些心得,真的是期望越高失望越大。讓您花了不少時間,在此說聲不好意思。
那cheese看起來就像是chadder.....
不過沒煎熱包裹住漢堡...真的很無言....
去吃過一次~還不錯,大致上都相當滿意
可能樓主真的對這間餐廳期望太高了
又或者這間餐廳可能不合您胃口囉
學習永無止境
Yuan wrote:
可能樓主真的對這間餐廳期望太高了
又或者這間餐廳可能不合您胃口囉


哈哈,可能是他們的法國餐廳還有意大利屋給我的印像還不錯吧。不過對於那個漢堡還有pizza,算說我挑,但是也不能講挑的太過份。畢竟他們的招牌掛的是帕莎蒂那,應該有一致的水準,不該差那麼多。

以下照片是拿來當對照的:

帕莎蒂那意大利屋的海鮮pizza,這個的cheese看起來就很好吃。



墾丁大街上Amy's的青醬pizza,他們用的cheese也沒很省。



墾丁大街的波波窯烤pizza,隨然我覺的輸給了駁二,但是一台小卡車,加上三個年輕人,輸給高雄知名餐廳,也沒什麼吧。



也是墾丁大街上的一家店,瑪格麗特的青醬pizza,雖不是窯烤,但cheese也沒用很少。



恆春南門附近的一家民宿,Turf Shack的大漢堡(monster burger),是民宿老版娘做的,看起來也中規中舉,一個主婦能做這樣,那麼大廚是該檢討了。
炸馬鈴薯塊左邊的東西是什麼? 看不出來

馬鈴薯塊的顏色好深 = = 是連皮炸嗎??

波波窯烤比薩好像不錯吃

我記得小發財車旁有另外一攤 是賣關東煮燒烤還有熱清酒的 都會帶一隻黃金獵犬一起做生意

還滿好吃的 老闆也是年輕人
文章分享
評分
評分
複製連結

今日熱門文章 網友點擊推薦!