消逝中的眷村小籠包

對許多人來說,岡山等於空軍基地;
岡山鎮上最多的「文化景點」,
除了羊肉之外,應是隨處可見的眷村建築與圍牆!

不過,眷村改建的腳步,
除了將低矮的平房踏平,圍牆推倒,
也無情的把眷村的飲食文化,推進了回憶的焚化爐...



岡山人口中的「康樂村」,
指的就是位於康樂村西側的「欣欣市場」!
這個地址是:欣欣市場七號?
以市場為地址?足見此市場對當地居民的重要性!



整戈待旦,
把吃飯傢伙準備好,
等待小籠包中...





小籠包的搖籃與推手



TA-DA!
隨著一陣撲鼻麵香味,主角登台了!



純手工!現點現做!





南部人吃小籠包
不配薑絲及白醋!
就是簡簡單單的醬油和豆瓣醬!



小時候來吃包,
皮是厚厚、QQ的麵皮,
如今卻已改成似湯包般的薄皮!





店家隨著老闆年歲漸長,也增添了年輕的幫手!
眷村小籠包 1
地址: 高雄市岡山區兆湘國小對面欣欣市場廢墟
營業時間:
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「欣欣市場」是兆湘國小對面的那個市場嗎?
答對了...就是兆湘國小對面
我家之前也是欣欣市場的老客戶
但跟版主說的不知是不是同間??
記得小時候...每到星期六都會到那邊吃午餐
每次必點"小籠包+綠豆稀飯"

-----------------------------------------(我是分隔線)
隔了N年後...
熊熊懷念那味道
跟我爸說...請他幫我買碗"綠豆稀飯"
我爸冷冷的回我一句...你神經丫,人家早就沒在賣"綠豆稀飯"了
害我難過了許久
沒錯..
那種再也吃不到的感覺..我也有過
的確會讓人感觸良多

有空會去吃吃看低..謝謝介紹囉

ps:皮兒看起來真的很薄耶^^
那個湯包般的薄皮
應該是改成發麵下去包的吧
請問營業時間知道否?

下回回去找個時間去吃一下.
南部人吃小籠包
不配薑絲及白醋???

那 請問
台南 上海小點心 無限量供應薑絲的吃法是哪裡的吃法??

還是~因為他們是賣湯包 蝦餃???
Bon-Chih wrote:
南部人吃小籠包不配薑...(恕刪)


小籠包就是較小的肉包,它的皮是較厚且發過的。配薑絲吃的應該是薄皮湯包,吃法好像是上海的。
令夫人是"女王",令嬡是"公主",請問我們是否該稱呼你為"陛下"?
真正的小籠包 皮應該是厚的 製作面皮時 因為會加入老麵~~ 小籠包皮 會有一鼓很香的麵粉香~

麵皮QQ的 有口感~~

湯包 皮很薄 有點類似水餃皮下去包~~ 因為主要是要能夠保留裡面的湯汁 而且不會被皮吸掉~~~

我超愛吃小籠包的

尤其那些眷村老師傅做的 更是一絕~~~

感謝分享 有去岡山 一定要來去品嚐~~
至從眷村改建後康樂村不是已經拆了
這個市場只剩幾家店
嗚嗚~~好多我小時的愛吃店都不見了
我是大鵬九村(如果是眷村人都知道)標準眷村人
讀兆湘國小的傑出校友
我好懷念這家阿
每次從新竹回高雄家時必去吃得回味餐之一
大大~~你po這圖忽然讓我好想回家阿!!
衝出封鎖線
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景點說明
  • 眷村小籠包 1
    地址: 高雄市岡山區兆湘國小對面欣欣市場廢墟
    營業時間:
    電話:
    無線網路: 尚未提供
    網站: 立即前往
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眷村小籠包
名稱: 眷村小籠包
地址: 高雄市岡山區兆湘國小對面欣欣市場廢墟
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