卜鴨的作法，類似像鹽酥雞一樣，用切成小塊的鴨肉直接高溫油炸，成品就放在上方的保溫櫃，聽說假日的話，這小小的店面可是要排隊才買的到。
店面內也可以坐，卜鴨這個可以當零嘴，也可以作成卜鴨麵等等的來吃，不過這小小的店面，恐怕擠不了太多人。
還好胖來到的時間是平常日的中午，過了用餐時間，所以店內沒什麼人，點了一碗卜鴨麵，加上一份卜鴨，當作我的中餐。
卜鴨炸的很酥，有點像是在吃魚酥羹麵的那種酥，只是裡面是鴨肉，吃起來又有點像是鹽酥雞，大略是介於這之間的口感，好像羅東這家是比較有名的，如果你只是路過，有時間的話可以把這當正餐，如果沒時間要趕路的話，買來在車上當零嘴也不錯，給大家參考囉。
