羅東夜市附近有間〔上讚手捍麵民生店〕，低調樸素的店面外表，你我很容易就匆匆錯過。
榮獲〔食尚玩家〕2014百大美食英雄榜，店名卻讓人費疑猜：究竟是手捍麵，還是手桿麵？
老闆林文讚創立了知名的〔蘇澳冷泉手捍麵〕，交給兒子繼續傳承，自己跑來羅東開分店。
不是每次來吃麵都能見到老頭家紮實的「捍麵秀」呢！
這可要幾分幸運，才能親眼目睹啊！
既然是手工桿麵，店名為何不是一般的手「桿」麵，
偏要取名手「捍」麵呢？
老闆接受聯合報記者採訪時提到：木字旁的桿，太死板了，
他的麵是用手工做的，手字旁的捍，才能顯現出做麵的靈活性。
餛飩是必點招牌之一，餛飩大小只有一般麵店的一半大，小巧古錐。
招牌乾麵+餛飩湯是老客人經典組合，既能品嚐彈牙手工麵條，又能喝到餛飩湯頭的鮮美。
尤其是這招牌乾麵上的特調醬料，沙茶、醬油和烏醋的組合，看似尋常，卻令人驚喜連連！
這碗只賣早、午餐的手捍麵，這碗可以齒頰留香的招牌乾麵，值得你我經常來羅東報到。
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