大閘蟹

這隻如何？在南京吃的，流口水

話說台灣今年的螃蟹好像品質都不太優，

是我不會吃還是怎麼地，除了相片中的大閘蟹以外，台灣吃的蟹，蟹膏蟹黃通通沒吃到，殘念到爆，

有同好可以介紹一下嗎？

2009-10-29 16:01 #1

機甲部隊

781分

樓主

機甲部隊

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不好意思﹗想螃蟹想到昏了，忘了附圖，立刻補上。

nelsonliu0323

219分

3樓

nelsonliu0323

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機甲部隊 wrote:
這隻如何？在南京吃的，話說台灣今年的螃蟹好像品質都不太優，

是我不會吃還是怎麼地，除了相片中的大閘蟹以外，台灣吃的蟹，蟹膏蟹黃通通沒吃到，殘念到爆，

這位大大
您說台灣螃蟹品質不優
您說台灣螃蟹沒有蟹膏蟹黃
但我看您附的圖片
我也只看到螃蟹殼阿
我也都沒看到蟹膏蟹黃阿

在台灣要吃到您圖片中的螃蟹
去那些有賣大閘蟹的店
等客人點完吃完後
您去看他桌上吃剩的殼
也大概就和您圖片上的差不多了

mark2617

13分

4樓

mark2617

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呵呵你有吃過台灣野生的大匣蟹嗎
就是毛蟹之前跟朋友買一支380元
他是原住民我吃起來還是台灣的好吃
蟹黃蟹膏也有至少是天然的
不是吃激素的

fisheries

163分

5樓

fisheries

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mark2617 wrote:
呵呵你有吃過台灣野生...(恕刪)

中國稱的大閘蟹即中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)
台灣的毛蟹有日本絨螯蟹(Eriochier japonica）及台灣絨螯蟹 (Eriocheir formosa台灣特有種)兩種
外觀體型極類似,吃起來味道當然沒兩樣.蒸成一盤,叫那些饕客專家來吃,吃到完也不知有三種.
台灣本土(不含養殖)有日本絨螯蟹及台灣絨螯蟹兩個種
中國有中華絨螯蟹及日本絨螯蟹兩個種

此三種蟹在台灣分得出來的沒幾個(大概只有海大那些甲殼類的分類學者).
至於產地更別說了!
看外觀能知道哪來的???
唬爛!
三種品質如何端看你吃到的是啥等級的貨
三種一樣好吃(或不好吃)!