食衣住行這個大家再熟悉不過的四項主要民生需求，不管經濟如何發展、社會如何進步，普羅大眾總是最在意甚至不斷追尋記憶中那美好、熟悉的在地風味，這也是不少國外旅人對台灣的既有印象之一--遍地開花的經典美食；但要滿足廣大民眾挑剔的味蕾，除了手藝精湛的廚師之外，要是少了提供美味食材的食品批發商，想來也無法擦亮台灣美食王國招牌的美名，今天就來認識一下在北台灣食品批發業擁有代表性意義的明光食品。
父輩們最初從西門紅樓附近一家小小的南北雜貨店起家、一路發展到事業版圖橫跨台灣北部的大型食品批發商，透過家族成員胼手胝足地不斷努力，讓人不僅看見了台灣人堅忍不拔的意志力，也能理清一條見證台灣經濟發展的脈絡，就如同許多隱藏在台灣各個角落的中小企業主一樣，「明光食品」的經營方式主要是家族化模式，成立於民國36年的明光食品，是由第三代負責人陳琳龍先生的爺爺陳明生所創立，雖然陳琳龍先生現在已經漸漸交棒給姪子陳振潭負責，但陳琳龍先生仍會每天到公司、親力親為地負責部分事項，且明光食品的Logo，也是陳琳龍先生的頭像，說他是明光食品的靈魂人物一點都不為過。
俗話說民以食為天，想瞭解民生所需，走一趟傳統市場或小吃餐廳就知道，而最瞭解飲食產業的，莫過於遍佈台灣大街小巷的食品批發行業，明光食品商行最早是在西門紅樓廣場旁的西門市場內發跡，彼時主要服務對象是像婆婆媽媽等一般型消費大眾，隨著西門商圈的逐漸轉型，二代老闆靈機一動，想說與其等待顧客上門不如主動出擊，因此明光商行成為北部第一個送貨到餐廳的食品商店，後來更與不少陸續進駐西門商圈的飲食業合作慢慢累積人脈，為家族企業的成功打下堅實的基礎。如此送貨模式也一直沿用至今，每天大量的食材、調味料等商品，都要在多位物流司機的努力下，於指定時間內送達各大餐廳、小吃店，因此對明光而言，商品能否順利送達是每天開門營業的重中之重。
訪談中明光不斷提到從事食品批發最重要的，就是誠信以及服務，因為經營方式從早期雜貨買賣發展到現今的餐飲供應，做生意的宗旨從來沒變過，那就是比其它人更出色的服務，因為商品會不斷推陳出新，但只要服務做得好，大家都會第一個想到你。食品業要準時提供食材給客戶，人家也都是在做生意，要是過程Delay，人家生意作不成，以後就不會再跟我們配合，所以我們每天的工作內容，除了台北大街小巷跑透透之外，就是使命必達。
最信賴的中華菱利陪明光使命必達
為了完成使命必達這個任務，明光食品的物流車輛達到22部，且清一色都是中華汽車，如果跑中長途或者貨量大，就由得利卡來載送，尤其大部分跑市區或者傳統市場的，主要都是採用中華菱利VERYCA，因為後者擁有更小巧的尺碼和靈活的穿梭能力，所以真的要開進傳統市場，就是要這種小發財才最方便好用。
堪比家人的照顧！服務廠比我們自己還顧車
由於明光擁有大量長期配合的客戶，包含知名飯店或連鎖餐廳等，因此為了避免影響客戶的生意運作，過往都會要求配送車輛的妥善率，畢竟少一台車的話，當天的食材配送就會出現，所以車輛的正常維修保養，也都是交由專門負責接待的人員，而且配合多年的中華保養廠，也都知道明光的需求，會在公休前把車子開去保養，保養完成之後再直接送回來，不會影響正常物流作業的時間，陳老闆還表示：「配合這麼多年跟自己的朋友一樣，他們都知道我們的使用需求跟習慣，有時候甚至比我們自己還顧車。」
這種搏感情的交流方式，也是許多傳統中小企業主的生活習慣，物流公司與保養廠的關係其實比我們想像中的要深厚，有一次明光的物流司機在前往桃園的高速公路上車子突然拋錨，司機不知道該怎麼辦就先打給中華保養廠，那邊負責聯絡的人就跟他分享了不少個人經驗跟應對小撇步，避免不熟拖吊流程可能會被不肖業者凹錢，連保養廠都會站在客戶的立場幫他們著想，就真的跟老朋友一樣。
一提到幫忙照顧明光眾多物流車輛的中華汽車，陳老闆就好像打開話匣子，早期其實Ford還是Suzuki也都有找過他們，但因為跟中華汽車配合很久了，真的沒想過要換品牌，因為做生意有時候就是求一個穩定，而且他們一想到保養廠的服務也真的沒話說，跟他們的經營理念蠻像的，都是用服務去讓大家去想到你，所以這麼多年以來，幾乎都是使用中華商用車，就跟明光多年以來靠口碑累積的老客戶一樣，其實他們自己才是中華最忠實的客戶。
如果熟悉第一線物流產業的人，一定都知道做這行很少不超載的，能多載一點就等於少跑一趟，在這樣的前提下，很多傳統市場、狹窄巷弄裡最常看到的都是像中華菱利這種輕型商用車，當然明光食品也不例外，陳老闆驕傲地說，公司旗下幾乎都是中華菱利，除了開起來靈活、車身小好停車之外，車子的妥善率又不錯，很耐操，而且如果你跟車廠夠熟，維修保養這些你都不用煩惱。
細數台灣的經濟發展和民生所需，中小企業的確提供了很大的幫助，如同這次的車主訪問分享，感受最深刻的就是服務的精神，不論時代如何變遷，只有藉由良好的服務和無微不至的關心，才有機會在行業內站穩腳步，雖然工作辛苦，但他們無疑才是真正最認真打拼、用心生活的一群人。
