討論群組

小惡魔市集悅遊日本活動報導

immonen1205

謝謝，我也是看影片練出來的~邱大哥您買了不少把藤次郎的刀具喔！金屬握柄不會在工作上不方便嗎？中間那把響十不便宜唷~最左邊那把黑打和牛刀我就看不出來哪個品牌了更多

磨刀石5000千以上就屬於仕上砥了，正常來說是用於生魚片切割上才需要這麼高目數的研磨柳刃需要這麼高目數是為了切割生魚片不破壞魚肉的紋理，當然家庭用不需要這麼高目數其實大家如果有注意日本料理師傅切割生魚片的手法... 更多

源泉正包丁開箱

玩刀舊是一條不歸路阿...磨刀石'刀具....水燒油燒要價不菲唷.... 更多

旬刀
...
2
3
4

我的意思是以臻和建成相比同樣的刀型，兩者價差不大我有請教過建成老闆，雪花紋硬度為hrc59，而臻的硬度為６０～６２【這我的看法比較保留】，兩者保持鋒利成度何者較高，正常來說當然以硬度越高鋒利度會保持較久，。只... 更多

在華榮市場看到生鐵鍋~

一般快炒店再用的鍋子大概一個才三百多塊差不多我買一個一尺三的才兩百多(自己人在賣的)開鍋主要是把鐵鍋上面那層防銹的塗層燒掉，在用開水煮過一次上層薄油就好了~ 更多

刀子在鋼材一樣，比的就是手柄、設計和平衡感了就看你願不願意多花那些錢買了~ 更多

想學開魚!用刀?

如果都這麼大隻的話，大概要180或者210以上的出刃才OK牛刀也可以啦！但是太薄容易崩口，我會建議買把德制的後背主廚刀更多

大馬士革的真偽？

去老頭那看看吧！他那有在教怎麼分辨~有問題還可以請教他更多

版大我也有興趣，麻煩PM我一下，謝謝您的幫忙更多

算那麼多做什麼，讓韓國下一次打資格賽吧！明天打爆它們！！！更多

個人悄悄話

賣場

拍賣交易評價： 0% (0)

文章分佈