Ring.Y
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- 關於牛排這回事---煎法與醃法
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我的煎法如下:1.牛排退至常溫,去血水2.若要醃肉,建議可於表面灑鹽及黑胡椒即可。3.平底鍋熱油,油溫夠,牛排表面就會有漂亮顏色。大火兩面煎金黃後再轉小火。4.起鍋前可加些許奶油、新鮮迷迭香,再將奶油澆淋在牛...
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