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小惡魔市集悅遊日本活動報導

真平布幕

小弟投影機投影時有一顆紅點....請問是什麼問題

這是R板破了，修理只有換R板一途，價格很貴，所以基本上沒人換，等它老了換機比較划算。更多

關於電油炸以及瓦斯油炸差異請教

成本不能這樣算，電熱效率是很高，但電費也貴。瓦斯加熱效率差，有許多廢熱，但瓦斯本身也比較便宜。實務上來說，加熱相同的東西到相同的程度，應該是瓦斯比較省錢。更多

我是推薦岩谷的4.1 kw，岩谷型號眾多，我是實用派的，所以火力第一。樓上都有講許多實務上的考量，我再多一些，我實際上是夏天用電熱爐，冬天用瓦斯爐，廢熱剛好當暖爐用，一舉兩得，冬天吃火鍋特別有氣氛。更多

請推薦精度高且CP值不錯的的食品溫度計(優格機做優格校正溫度用)

大部份溫度計以1度的誤差來看都夠準，而且大部份食物製造的需求是要量測值穩即可，這個大部份也都沒問題。但溫度計最大的差別是反應速度，便宜的電子溫度計反應速度都很差。1000元左右可以到電子材料行買到很不錯的電子溫... 更多

買個煙煄槍補一下煙煄味應該就很像了。更多

說實在的愈簡單的東西愈難搞，撇除換器具這種大動作，還有換米(因為每種米特性不同)，有幾點最重要的事情可以先進行優化:1. 洗米要洗到什麼程度?這個可以參考食貨誌的文章，寫的很詳細，簡單說大家都被電鍋說明書誤導了... 更多

不沾鍋
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就是刻意練習而已，沒什麼難的更多

牛小排這樣是不是要在進烤箱？

我覺得你照片上的樣子已經很美味，不太需要再烤了。要軟化牛小排的筋，靠乾熟效益很差，直接舒肥走化筋流程比較有效。更多

瓦斯爐料理才對味

基本上除了安全以外，都是瓦斯爐好。但現在大陸有出高功率的電磁爐，換算下來不會輸家用瓦斯爐，甚至更強。個人一個小建議，明火旁邊還是要放減火器，而且不能藏在角落，而要放在假設起火時，你一定拿得到的地方。更多

不鏽鋼鍋挑選建議

我比較推理想牌沒鉚釘 316的那一款其實每家的都差不多，挑設計喜歡價格便宜的即可更多

個人悄悄話

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