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今天出刊的商業周刊內有五頁篇幅關於咖啡骨董機資訊，有興趣的人可以去找來看，我也在其中一張照片內。下列第一、二張圖片來源：https://www.businessweekly.com.tw/archive/Art... 更多

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介紹文湖線可以不用轉車，比較方便，範圍大一點就更多選擇了。文湖線還有：捷運大安站的莉園商行，販售90+咖啡，使用ANFIM磨豆機，店內有Slayer義式咖啡機，手沖可以選擇V60陶瓷濾杯以及Chemex兩種，手... 更多

再補充...PEG Coffee在六張犁捷運站附近，大Kalita磨豆機/Kalita不鏽鋼細口手沖壺/KONO濾杯，但是老闆不一定會有時間討論手沖咖啡。旅沐豆行錦州店和中山站最近，店內使用Kalita立式磨豆... 更多

推薦三間手沖店，可以去店家喝喝咖啡和吧台討教一下：東湖捷運站 Tutti Home‧自家烘焙咖啡使用小飛馬磨豆機/Kalita不鏽鋼細口手沖壺/Kalita陶瓷濾杯南京東路站 1+ CAFE 使用Kalita... 更多

內層鍍鎳，是因為日本規定紅銅製造的鍋具內層需鍍鎳，避免銅青，如果買歐洲國家的紅銅鍋具就沒有這樣鍍。可參考第七頁：http://www.wenshin.org/weekinfo/week0627.pdf(剛才上網... 更多

以下是我從日本訂購入手過的濾杯，分享我拍過的照片。Zero Japan 平吉窯美濃燒陶瓷濾杯，番茄紅102規格濾杯 & 白磁101濾杯，在2013年8月購入的濾杯，美濃燒是日本岐阜縣美濃地區出產，該... 更多

萃取率的相關參數，這篇有提到一些：咖啡的金杯理論，調整水溫、研磨粗細、時間、攪拌，另外還有烘焙深度、水質、水粉比等等參數，可以改變萃取率。以樓主的需求來看，其實不需要增加濾紙耗用，改用聰明濾杯就可以解決濃度不足... 更多

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