caferedbean

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今天出刊的商業周刊內有五頁篇幅關於咖啡骨董機資訊,有興趣的人可以去找來看,我也在其中一張照片內。下列第一、二張圖片來源:https://www.businessweekly.com.tw/archive/Art... 更多
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介紹文湖線可以不用轉車,比較方便,範圍大一點就更多選擇了。文湖線還有:捷運大安站的莉園商行,販售90+咖啡,使用ANFIM磨豆機,店內有Slayer義式咖啡機,手沖可以選擇V60陶瓷濾杯以及Chemex兩種,手... 更多
再補充...PEG Coffee在六張犁捷運站附近,大Kalita磨豆機/Kalita不鏽鋼細口手沖壺/KONO濾杯,但是老闆不一定會有時間討論手沖咖啡。旅沐豆行錦州店和中山站最近,店內使用Kalita立式磨豆... 更多
推薦三間手沖店,可以去店家喝喝咖啡和吧台討教一下:東湖捷運站 Tutti Home‧自家烘焙咖啡 使用小飛馬磨豆機/Kalita不鏽鋼細口手沖壺/Kalita陶瓷濾杯南京東路站 1+ CAFE 使用Kalita... 更多
內層鍍鎳,是因為日本規定紅銅製造的鍋具內層需鍍鎳,避免銅青,如果買歐洲國家的紅銅鍋具就沒有這樣鍍。可參考第七頁:http://www.wenshin.org/weekinfo/week0627.pdf(剛才上網... 更多
以下是我從日本訂購入手過的濾杯,分享我拍過的照片。Zero Japan 平吉窯 美濃燒 陶瓷濾杯,番茄紅102規格濾杯 & 白磁101濾杯,在2013年8月購入的濾杯,美濃燒是日本岐阜縣美濃地區出產,該... 更多
萃取率的相關參數,這篇有提到一些:咖啡的金杯理論,調整水溫、研磨粗細、時間、攪拌,另外還有烘焙深度、水質、水粉比等等參數,可以改變萃取率。以樓主的需求來看,其實不需要增加濾紙耗用,改用聰明濾杯就可以解決濃度不足... 更多

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