
caferedbean
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今天出刊的商業周刊內有五頁篇幅關於咖啡骨董機資訊,有興趣的人可以去找來看,我也在其中一張照片內。下列第一、二張圖片來源:https://www.businessweekly.com.tw/archive/Art...
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Vacuum Brewer意思是真空咖啡壺,利用空氣熱漲冷縮,將下壺的空氣透過加熱的水排出,形成真空狀態,真空的空間在關火後將上座的液體吸回下座,一些玻璃以及陶瓷、金屬或者塑膠製作的濾器,最早期的設計概念是讓咖...
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12/2~10南港展覽館 客家產業展覽,這次展覽除了客家美食以及客家工藝品,也有展出一些咖啡器材以及咖啡豆,台灣咖啡新丁有機咖啡農園也有攤位,這次展覽好像把各地的客家美食都找來了,也有一些農產品比如米、柿乾、桔...
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最近在彰化鹿港的喵思咖啡,喝到一款有酒的咖啡,老闆的作法是把浸泡過威士忌的生豆作烘焙,烘焙後的熟豆豆貌:上圖的生豆浸泡的酒,是存放十年Johnnie Walker Scotch Whisky金牌,用掉半瓶得到的...
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- Acaia & Skale藍芽電子秤
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昨晚在永和菲瑪咖啡,看到Acaia & Skale測試手沖咖啡的使用,左邊是Acaia藍芽電子秤,右邊是Skale藍芽電子秤。Acaia用的是鋰電池,Skale則是用四號電池,所以有電池蓋。同樣都是觸碰...
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去年World Brewers Cup冠軍Erin McCarthy使用了Kalita 白色腰帶的185 Wave Dripper:今年USBC(US Barista Championship)冠軍使用了Not...
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- 名門流KONO手沖法.點滴式手沖的問題請教大家
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關於KONO手沖法,24g咖啡豆粗研磨後以1:10粉水比,用水滴、細水流以及粗水流三階段,耗時4~5分鐘產出一杯240cc的咖啡方式,板上應該有很多人都練過這種手法,心得應該也相當多,希望可以和板上各位高手交流...
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韓國在2012年夏天出現了這款長得很像搾柳橙汁器材的濾杯,最近發現後,從韓國訂購回來玩看看。有陶瓷和塑膠兩種材質的版本,使用錐形01濾紙。塑膠的就大概花了快一千,陶瓷的比較划算一點,韓國的濾杯做的很厚實。錐形濾...
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