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Vacuum Brewer意思是真空咖啡壺，利用空氣熱漲冷縮，將下壺的空氣透過加熱的水排出，形成真空狀態，真空的空間在關火後將上座的液體吸回下座，一些玻璃以及陶瓷、金屬或者塑膠製作的濾器，最早期的設計概念是讓咖啡粉包圍在濾器周圍 更多

12/2~10南港展覽館 客家產業展覽，這次展覽除了客家美食以及客家工藝品，也有展出一些咖啡器材以及咖啡豆，台灣咖啡新丁有機咖啡農園也有攤位，這次展覽好像把各地的客家美食都找來了，也有一些農產品比如米、柿乾、桔醬、福菜等等，剩下 更多

扇形濾杯，或稱為梯形濾杯，內側底部孔有一直線狀與杯底平行，稱之為一線濾杯結構，下列第一張照片左邊是目前日本製造與販售的Melitta SF-T 1×1陶瓷濾杯，右邊的濾杯則是德國在1950~1960年之間製造的Melitta 101... 更多

最近在彰化鹿港的喵思咖啡，喝到一款有酒的咖啡，老闆的作法是把浸泡過威士忌的生豆作烘焙，烘焙後的熟豆豆貌：上圖的生豆浸泡的酒，是存放十年Johnnie Walker Scotch Whisky金牌，用掉半瓶得到的熟豆只有半磅，生豆 更多

昨晚在永和菲瑪咖啡，看到Acaia & Skale測試手沖咖啡的使用，左邊是Acaia藍芽電子秤，右邊是Skale藍芽電子秤。Acaia用的是鋰電池，Skale則是用四號電池，所以有電池蓋。同樣都是觸碰方式操作，Acaia因為有... 更多

昨夜到訪位於蘆洲的魚缸珈琲，店內的手沖咖啡越來越厲害了，在吧台發現這款前天剛上市的鑽石濾杯，亮晶晶的造型很有趣。外帶了巧克力磅蛋糕，魚缸珈琲的甜點在外傳的口碑很好，順手拿了KONO原廠陶瓷濾杯當背景。 更多

去年World Brewers Cup冠軍Erin McCarthy使用了Kalita 白色腰帶的185 Wave Dripper：今年USBC(US Barista Championship)冠軍使用了Notneutral的濾 更多

關於KONO手沖法，24g咖啡豆粗研磨後以1:10粉水比，用水滴、細水流以及粗水流三階段，耗時4~5分鐘產出一杯240cc的咖啡方式，板上應該有很多人都練過這種手法，心得應該也相當多，希望可以和板上各位高手交流，改善小弟對這類手 更多

韓國在2012年夏天出現了這款長得很像搾柳橙汁器材的濾杯，最近發現後，從韓國訂購回來玩看看。有陶瓷和塑膠兩種材質的版本，使用錐形01濾紙。塑膠的就大概花了快一千，陶瓷的比較划算一點，韓國的濾杯做的很厚實。錐形濾紙的中心反摺放置， 更多

以下是我從日本訂購入手過的濾杯，分享我拍過的照片。Zero Japan 平吉窯 美濃燒 陶瓷濾杯，番茄紅102規格濾杯 & 白磁101濾杯，在2013年8月購入的濾杯，美濃燒是日本岐阜縣美濃地區出產，該地區由於盛產天然良質黏土，... 更多