有福的人

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三餐老是在外,週末總是會想在家中做點美食,而要做出高級、美味的牛排,難度更高。不管用煎的、烤的,要掌握牛排的熟度和血水量真的不容易。常常結果會是不夠熟,還要回鍋上煎一煎,但一煎就過頭了,然而,美好的燭光晚餐,往... 更多
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今天試做了Low temperature oven steak.主要是Sous Vide的方式會有塑膠袋的問題不怎麼安心所以就用烤箱 60度 90分鐘出來的熟度大概3-5分之間非常嫩,多汁來秀個圖https:/... 更多
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