冰咖啡
一直以來都喝濃縮為主最近去外面喝冰咖啡覺得好喝自己也把濃縮做成冰咖啡挖賽風味跟原本濃縮不同比外面得更有風味與酸度甚至比冰滴好喝怎麼同樣都濃縮加了冰塊稀釋後風味細節都不同甚至更多?
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應該很多人跟我一樣，每天早上一定要來一杯咖啡腦袋才會開機運轉吧！但是夏天一到，早上趕著上班已經滿身大汗了，更別說要喝下那杯熱呼呼的咖啡～知名咖啡品牌星巴克就在炎炎夏日推出能用冰水沖泡的即溶冰咖啡ICED COF...
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以前到美國出差時, 偶爾會去吃越南河粉, 在店裏有賣一種冰咖啡(品名就叫ice coffee)端出來時是一個長型的杯子, 裏面放冰塊, 杯子上蓋了一個類似濾杯的東西, 另外有一小杯不知道裏面加了哪些東西的奶咖啡...
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小弟女王前幾天於小7購買冰咖啡大杯及去冰,未料卻是用中杯裝,脾氣不怎好的她,當下就質問了,店長的回覆卻是此為小7的標準化流程,去冰就是用中杯,其實,小7的咖啡,女王也不是第一天購買了,提出了其他分店,包括自家樓...
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Gee 義式咖啡機製作特調冰咖啡步驟一準備好約 250cc 的透明杯，與雙杯之沖煮把手組。步驟二 將杯子與沖煮把手加熱水溫杯，使味道不至於被吸走。步驟三 為得較多的濃縮咖啡量，約50～60 cc所以淬取時間加長...
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