拉麵
去了松江長安路口的稻庭養助，才知道日文 Udon 的漢字寫成「饂飩」，台北也不少賣 Udon 的店，早一點開店的有長寿三好庵、土三寒六，近期的穗科、富玉屋、元氣玉、稻禾、稻庭養助，有的現場手打、有的賣機器製麵，...
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先前看到竹北四川辣麵醒目的黃色外觀~殊不知就是從大板遠道而來台灣開店的辣麵~所以這是四川辣麵台灣一號店~因為沒去過大板~還以為日本紅的只有一蘭拉麵~(宅~四川辣麵不外送~不外帶~也不能預約....所以我在太陽下...
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去吃過一些店的拉麵幾乎一碗都120~180元左右(有的甚至還破200!)看起來食材也不是很珍貴的食物麵+湯+叉燒+蛋+玉米+筍子+青菜不解為何這樣一碗麵平均就賣100元以上?去路邊隨便吃一碗大碗的肉絲麵50元再...
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我媽很會煮牛肉麵,煮出來的牛肉麵大家都說好吃!我看過她製作的過程真的很"搞剛"雖說拉麵的湯頭也是要熬煮的但是我不太明白為何市面上的牛肉麵約８０～１８０(冠軍等級的)就有.可是拉麵的價位卻要１...
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日式拉麵湯頭基本就是豚骨(依調味醬汁又分為豚骨醬油及豚骨鹽味)、醬油、鹽味和味增等，原則上都是由骨頭熬成，但因主要口味之差別分為上述四種。在台灣，鹽味拉麵相對較少，而最受大家歡迎的是重口味的豚骨拉麵。我個人最喜...
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請問有人知道位於高雄鳳山五甲的神座日式拉麵搬到哪兒去了嗎？很久以前曾經吃過這家拉麵，湯頭及麵很好吃令人印象深刻，這幾天又去了一趟竟然不在了，想問問看是否有人知道這家麵店搬到哪了還是收店關門了？
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和大家分享一下我最近找到的一家拉麵店，楓月堂(和膳)。位於桃園蘆竹(大竹)地區的一家小店，裡面座位也不多。就我所知他應該已經開幕好一陣子了，因為店面就開在我家附近。但是門口的樣子就不吸引我，營業的時間也很短，所...
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