Espresso
版上同好們好這兩天在練習用無底把手發現幾個問題1.流速實在過快，即使很重的填壓也是一樣，不知是否該填更多的粉，還是要磨得更細？2.咖啡液流出時，方向有點偏離濾杯中心，這是表示我佈粉或(且)填壓力道不均嗎？購入的...
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機型 ESAM 4000在咖啡豆重量 7g，出水量 30cc的狀況下參考一般半自動機做espresso，萃取時間大概抓25秒 ± 5 秒問題是我在磨豆顆粒已經調到最細，萃取時間(指咖啡開始流出到停止流出時間)仍...
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當完兵開始賺錢後，開始有能力送禮物給老爸，趁著父親節，把老爸打造成都市單車熟男~XD，所以選了這台送他，選的原因沒有別的，質感。(提早祝大家父親節快樂囉!!)
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我的機器是Breville 920，磨豆機是Vario最近換了一款豆子，用之前的數據泡，壓力一直上不去我是用920附的單份濾杯，粉量固定在15g，刻度也比之前的刻度又調小了4度但壓力還是上不去(在7~8之間)想...
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感覺問這個問題有些白癡....但身為一個咖啡新手我實在不知道怎麼選義式咖啡豆阿!!我知道義士咖啡豆通常都使用組合豆之前也是直接到店哩，跟烘培師溝通，說明我想一的豆子然後購買但最近想要網路上買一些豆子來玩玩但是....
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從器材, 填壓, 沖煮, 驗證....結論是, 除非你真的真的很在意espresso. 要不然不要自己煮, 到咖啡店喝.自己煮要調整參數, 清洗機器... 浪費時間跟豆子.
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[Monster食記] パンとエスプレッソと bread,espresso& - 來自日本東京表參道的麵包咖啡廳，布里歐法國吐司實在棒！一直有在網路上注意這間店，但是遲遲沒有機會來吃吃看，直到這天Wen...
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因每天大約只喝一杯拿鐵，只沖一杯卻要花蠻多時間逆洗半自動咖啡機。所以有試過一次沖個5杯份的espresso (30ml*5)後拿去冰箱冷藏，要喝時再取30ml，另再打奶泡加成拿鐵，有試過一天一杯拿鐵，連喝5天後...
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不小心被這邊的文章毒到，短短一週內就敗入Breville BES870XL及一堆配件幾天實驗下來，已經可以找到讓壓力表停在正確位置，且出很多crema的眉角了但由於無從比較，不知這樣沖泡出來的Espresso味...
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