奶油

http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/107102581築地有兩間傳說中的壽司店：壽司大、大和壽司，不在開店前去排隊、就要排隊四個小時以上才有辦法入座。因為我不太能夠為... 更多

最近幾天，頂新的牛油也出包下架，當這個新聞炒得沸沸揚揚時，我才發現牛油在食品使用的範圍這麼廣，連咖哩飯都有使用，也讓我產生一個疑問，請問這裡所指的牛油是從牛奶提煉的奶油，還是從牛脂肪及內臟提煉的油，google... 更多

謝謝~大家好~最近參考很多網路上奶酪的食譜，也試做了幾次，但是沒有加入鮮奶油，覺得口感還ok但想請教各位烘焙達人，有沒有加入鮮奶油最大差別是哪裡呢?謝謝~ 更多

大家好~想請問一個目前做鬆餅遇到的問題使用的鬆餅機品牌是TOASTSWELL我當鬆餅機預熱完之後,便塗上買來的安佳無鹽奶油.卻聞到刺鼻的味道,有人說像是瓦斯味!?想請教大家有無遇過類似的問題,使否換哪一個品牌的... 更多

烘焙最大的樂趣，就是在烤箱中看麵糰們快速成長的樣子。出爐瞬間香味四溢，然後一口咬下鬆軟又綿密，此等享受不是買麵包店麵包能比擬的!!因為家中出現茹素人口，所以最近都在思考素食者也能吃的西點有哪些，熊熊想到這款比司... 更多

因為發酵奶油用完，常去的烘培行也沒賣Isigny本來想說買安佳擋一下，卻發現這款奶油，價格上滿便宜的，只要89塊而已但是不算大塊，一塊才250g而已，拿來做糕點什麼的就用光了可是他雖然有發酵的香味卻不突出，拿來... 更多

我不吃乳製品，但有時想吃麵包。有哪些食材可以代替牛奶、奶油來製作麵包？更多

想請教一下大家...起因是我在愛料理看到一個食譜用打發的鮮奶油+芒果泥拌勻後冷凍就會變成冰淇淋我想把紙盒裝的鮮奶油+煉乳後用電動攪拌器打發可是打好久都大概像克林母那樣...後來一度有稍微硬一些,我想說再打一下沒... 更多

植物油是很好,可是植物性奶油就不太好為什麼去麵包店買麵包,看它的成份,絕大部分都有加植物性奶油奶油本身不太好,可是動物性也比植物性好, 難道是為了要給吃素的人也可吃,所以都用植物性奶油?還是做法上口感的關係? ... 更多

拿鐵照片都在我老婆的FB：http://www.facebook.com/media/set/?set=a.656112517735858.1073741824.100000113483588&type... 更多

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