鑄鐵鍋
開鍋方式照著網路上做，空燒後待溫度尚可後用熱水刷洗(我用菜瓜布)，這一步驟我怎麼刷都不乾淨，刷完倒出來的水感覺像茶色或生鏽的顏色，比較訝異的事，鍋內底部刷到顏色變成生鏽色，這樣子算正常嗎?
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前些陣子在好市多買了鑄鐵鍋 也有買肉圓的荷蘭鍋料理書做過了 牛排(煎不好) 三杯雞 糖醋排骨(還不錯)但是對於清洗跟保養有問題 有次煎完牛排後 平底鍋那部份有些肉黏住 想說用水加小蘇打粉煮到滾 等冷一點 再刷洗...
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本人第一次購入無塗層的lodge鑄鐵鍋，想請問用不鏽鋼鍋鏟適用嗎?? 還是需另購買木鏟矽膠鏟??還有鑄鐵鍋能否用瓦斯爐製作派呢(上鍋下鍋閉合火烤)，我沒有烤箱想問這方法可不可行。
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最近有想要試試看鑄鐵鍋具,希望能在露營時弄些不同料理出來.不過看到荷蘭鍋之類的鑄鐵用品使用前後的保養.實在有點讓人畏懼....很怕買下去用沒幾次就冰進倉庫。請問各位有買荷蘭鍋之類鑄鐵鍋具的露友前輩這種鑄鐵產品的...
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這算是我第一次認真的在mobile 01 發表文章小弟我自己本身也是鑄鐵鍋的愛用者也常看到網友發表的有關鑄鐵鍋相關的文章最近剛好有機會跟幾個大學生合作研究有關鑄鐵鍋seasoning的探討也查了些文獻跟網路上的...
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這幾天逛HOLA ,看到有一個米雅可的專櫃除了不銹鋼炒鍋和陶瓷鍋,也有鑄鐵鍋回來google一下,據說是日本品牌,可是印象中現場看是MIC價格和年前L牌的outlet相比大概只有1/2~1/3 的價格,原價則又...
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養鍋其實很簡單,使用擦巾一定要純棉的,如果有尼龍的成分會被溶化,烤到鍋子上緣的水分乾了在上油,記得上完植物油後要再烤到冒煙在關火,才不會臭油味最後關火後記得將把手向內推,避免家人或自己勿觸高溫的把手
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