冷凍保鮮法

時序入冬，正是高麗菜盛產期。屬於十字花科的高麗菜，富含維他命C和維他命A，還有豐富的抗氧化物，其中「吲哚素」（indole）更是防癌的主要功臣，它會改變雌激素的代謝，降低乳癌風險。但如果一次買太多又吃不完，保... 更多

我是採用冷凍保鮮法，把要喝的咖啡豆從冷凍櫃拿出來，馬上現磨現喝，注意要在咖啡豆解凍潮濕前就要磨好並萃取前輩們是建議咖啡豆拿到之後，等咖啡豆養鬥到風味最佳的時候，再拿到冷凍保存。但小胖我味覺無法分辨哪時候是風味... 更多

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