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東江

簡易東江鹽焗雞

簡易東江鹽焗雞

鹽焗雞，又叫東江鹽焗雞，根據網路爬文得知，此菜源自於廣東東江，而正統作法是將沙薑等調味料醃好，包在紙裏（現代應該多用烘焙紙吧），埋在粗鹽裏在炒菜鍋中焗熟。　在香港的茶餐廳，很容易見到鹽焗雞飯，多年前到香港買東... 更多

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