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小惡魔市集 悅遊日本 活動報導

滷肉燥

滷肉燥如何保存再加熱？
今天晚上用油蔥酥和醬油及滷包滷了一鍋豆干肉燥加蛋。但想問大家吃不完要怎麼保存較入味？是要先加熱後冷卻放冷藏嗎？蛋要不要和肉燥分開冰？下次加熱還可以再調整湯汁嗎？覺得湯汁少很多：（第一次滷肉燥新手上路，請大家給... 更多
料理與食譜
  • 2023-11-16 18:34
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滷肉燥太甜
如題…..冰糖放太多，發現好甜😭請問有什麼方法可以補救呢…… 更多
料理與食譜
  • 2022-04-06 13:39
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滷肉燥除了豆干跟蛋以外還可以放什麼一起滷？
滷肉燥除了豆干跟蛋以外還可以放什麼一起滷？如題我都是爆香薑，炒絞肉，加醬油，紅蔥酥，最後會加入"蛋"跟"豆干"跟"油豆腐"想問一下大家除了以上三種加料，還會放什麼食材一起滷，味道又讚的呢？感謝大家！筆記中！好... 更多
料理與食譜
  • 2012-09-11 18:48
  • 86858
  • 留言（20）
黑晶爐經驗～滷肉燥
冬天～煮火鍋～黑晶爐～首選～不挑鍋～平時還可以～煮三餐～新鮮豬肉，自己手切成丁，不可以用絞肉機喔！會沒口感蝦米，不是蝦皮，要泡半小時，一隻一隻去尾巴（因為尾巴部分硬硬的，口感不佳），細切。蒜頭酥，油蔥酥，秘密... 更多
閒聊與趣味
  • 2010-11-09 22:58
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  • 15
  • 留言（19）

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