火鍋料理
小弟陸續寫了幾篇的火鍋料理，但是一直沒有說到醬料，原因很簡單，因為每個人的口味不同。我們去任何的火鍋店，各種沾料連花生粉都有，自由搭配，所以很難說個始終。只能根據個人的經驗和喜好，粗略的說一下。1.沙茶沾醬，沙...
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在前面的火鍋湯頭當中，已經略微介紹過，為什麼還要開文單獨講呢，原因就是太好吃啦。本來砂鍋魚頭最好是用草魚頭或鰱魚頭，但他很大不適合兩三個人吃，一個人更別說了。後來因為我忘不了那個味道，就直接買黃魚鱸魚等等的體積...
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黑麻油系列，最出名的當然是麻油雞，還有薑母鴨。麻油雞製作很簡單也很快，就是用老薑切薄片, 用中小火把它炒稍微轉黑或者炒到有些焦黑，這看個人口味。然後雞肉下去快炒一兩分鐘，全酒或半酒是看個人喜好。不過要記得，只能...
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一直很想來吃橘色涮涮鍋終於在31歲生日這天快要卸貨前的5個禮拜來品嘗奢侈豪華的火鍋料理橘色涮涮鍋有一館跟二館距離都不遠不過我們預約中午用餐中午只有一館有開但我覺得服務人員應該要主動告知因為其實我訂位的時候是打二...
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