生魚片刀

如題！從事水產業近5年！一直以來都是使用公司提供的正本系列刀具！最近興起想買把自己的刀具的想法，店內最常處理的魚是鮭魚、海鱺、紅甘、及各種丸魚，請問各位有推薦的刀嗎？目前想買的是適合三枚切的牛刃，以及生魚片刀... 更多

釣魚二十來年有餘，殺魚不曾用過菜刀&水果刀以外的刀子過，最近想練習處理魚這個部份。我心中想要的刀具(柳刃)特性是：1：不難保養2：硬度60以上3：好切>廢話4：保養得宜不需常磨刀就上列二點，價錢約在萬元左右可... 更多

小惡魔新聞台