磁電感應

電磁爐的發展近百年的歷史，算是很成熟的產品，藉由磁電感應、電流電阻的原理而生熱，以高能源效率的方式烹煮食物。十年前的論文即提到以雙磁場的方式，讓高電阻（鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋等）及低電阻（鋁鍋、銅鍋）等，都能一併適用... 更多

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