磁電感應

鋁鍋、銅鍋、鐵鍋、不鏽鋼鍋.....只要是金屬的就可以上的電磁爐
電磁爐的發展近百年的歷史,算是很成熟的產品,藉由磁電感應、電流電阻的原理而生熱,以高能源效率的方式烹煮食物。十年前的論文即提到以雙磁場的方式,讓高電阻(鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋等)及低電阻(鋁鍋、銅鍋)等,都能一併適... 更多

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