萃取
![(純文字心得)[咖啡器材介紹] Happy Tamper 義式定壓填壓器 - 平均施壓讓萃取更一致](https://attach2.mobile01.com/images/category/25.jpg)
[咖啡器材介紹] Happy Tamper 義式定壓填壓器 - 平均施壓讓萃取更一致本文為文字介紹，詳細圖文介紹在BLOG (請不用特別過來看，文字心得應該夠用了)其實我本來有買便宜的定壓定高填壓器~但其實真...
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欧美以 Scott JH 为代表的咖啡师都推荐滤泡过程中 spin，以减少粉层中形成“通道”而使通道周边的粉被更强烈的萃取，从而使得整体萃取更加均匀。并且提倡平粉层，使得所有粉都“同时”萃取。但是 V60 型...
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約莫三四個月前在EBAY上標了一台拉霸機為了省運費走海運海上漂了兩個多月終於來到家中很可惜的是玻璃管破了不過既然來了還是要想辦法整理一下這台機子的確構造沒有很複雜拆開底盤以後把各個線頭都貼上標籤然後拍照做紀錄...
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請問手沖咖啡如何加強甜味的萃取首先當然是要選好的豆子,適當的烘焙而小弟的問題是如果上面都確認了或者沒法改變了要如何利用手法去加強甜味的萃取一般都是說苦味----------酸味研磨細粉量多溫度高悶蒸時間長手沖...
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