蒸饅頭
今年初公司尾牙抽到蒸氣烘烤爐，這台有31L，蠻大的但我幾乎只有早餐拿來蒸饅頭、包子，今天吃了銀絲卷或是偶爾晚餐拿來蒸水餃，不得不說蒸餃比水煮的還好吃，而且保證不會破覺得是不是有點太浪費這台了？說明書上寫除了蒸的...
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前陣子公司活動幸運抽到Panasonic蒸烘烤微波爐NN-BS1700，但是廚藝白痴的我只會烤烤雞翅、早餐拿來蒸饅頭或是烤地瓜，同事說我超浪費，虧我抽到這台多功能的機器但不得不說好機器還是差很多，以前用小烤箱烤...
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蒸馒头是中式面食的代表，配料简单。成功的馒头又软又有弹性，表皮细腻白皙，可以搭配各种菜品，绝对是面食中的万能选手。只要掌握合理的配比，操作，保留成功的记忆，你蒸的馒头就不言败。食谱：低筋面粉300g 温水（40...
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同樣是加水加熱，為什麼我看小籠包用的蒸籠水蒸氣直直冒，鐵籠卻一點煙都沒有?放到裡面的食材都蒸乾掉了!是哪個關鍵不一樣嗎?
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