都市小廚
前言大漠以前都是煮「蘿蔔湯」都是加「排骨」，但有一次午餐自己做了「雞肉湯麵」，突然發現「雞湯」比「排骨湯」清淡很多 ~那時就在想「蘿蔔雞湯」，好像也是不錯的選擇，大漠下次一定要試試看 ~實作後有點出乎意料，「雞...
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前言用「炒薯條」來替代「炸薯條」的想法，來至於「詹姆士」示範的「如何把放太久的麥X勞薯條」，恢復成酥脆的口感 ~節目中「詹姆士」表示放久了的「薯條」，會不斷的吸收「空氣中水分」，所以最後會變得「濕濕軟軟的」😔因...
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前言幾個月前，大漠在「建國花市」 買了一棵「金桔樹」，準備來自己動手泡泡「金桔檸檬」😄結果突然覺得為了泡一杯「金桔檸檬」，還要買一顆「一定用不完的檸檬」，太不划算了吧 ❗❗那就閹割一下，改泡一杯「金桔紅茶」吧 ...
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前言去年大漠有簡易的復刻過「阿嬤的青蔥燉全雞」，那時找不到一整隻雞來料理，只好使用「雞腿肉切塊」來替代，雖然一樣的好吃，但總覺得味道上差了一點點，覺得不太滿意 😅後來發現「全X」也有賣全雞，大漠覺得超興奮，居然...
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前言近日寒流來襲，冷吱吱 ⛄ 體虛的大漠承受不住啦 😷看來需要找個東西來暖暖身子🔥而且不只要暖身子，還要補一下身子，重點是還要夠簡單，就決定是你啦「蒜頭蘿蔔烏骨雞湯」~決定好菜品了，那我們就來料理囉~ 😋前言一...
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前言下令時節，7-11 又有鮮甜可口的竹筍排骨湯喝啦~😋 只是價格頗貴阿😱，只能偶爾品嘗一下。直到某天騎車兜風，途經台 7 線上東眼山腳下，赫然發現這邊夏天好多賣現採綠竹筍的阿❗❗ 既然我這麼愛喝竹筍湯，外頭買...
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前言想起小時候假日媽媽，偶爾會在假日煮一個很好吃的麵，長大了才發現這道麵食料理如此的簡單，簡單的製作只需要幾的罐頭、雞蛋、麵就可以完成了，雖然這樣不及媽媽煮的豐盛，有的各式的火鍋料魚餃、燕餃、貢丸...等，但也...
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前言先前分享了【都市小廚】阿嬤七十多年的好手藝，讓您多吃兩碗飯 | 青蔥燉肉 - 大漠國渡這篇文章，大量使用了青蔥，這算是也有一小筆花費，學會了這一篇，可以省下這一筆花費喔~或者是偶爾才會下廚的，需要使用青蔥時...
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前言記得小時候每逢過年時，阿嬤都會在庭院前，燉一大鍋青蔥燉肉，真的很大鍋!!鍋子大到可以放下三隻全雞🐓🐓🐓、三大塊三層肉🐖(應該有七八公分厚)。而且是用材火悶燉個四五的鐘頭，等待時被飄來的香氣~搞得好餓~說了這...
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記得小時候每逢過年時，阿嬤都會在庭院前，燉一大鍋青蔥燉肉，真的很大鍋!!鍋子大到可以放下三隻全雞🐓🐓🐓、三大塊三層肉🐖(應該有七八公分厚)。而且是用材火悶燉個四五的鐘頭，等待時被飄來的香氣~搞得好餓~說了這麼多...
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