醬油原料

到家樂福買醬油，在思考要買哪一瓶時，忽然看到一個以前沒注意到的地方有個原料叫做「脫脂黃豆片」，好幾家都有但也有看到純的黑豆或黃豆的，讓我有點疑惑醬油應該是用黃豆還是黑豆做的吧？還是要豆子做成醬油之前要先變成脫... 更多

醬油原料裡的"醋酸鈉"似乎是防腐劑成分，不過卻又另有標示"防腐劑及味精無添加"。那這樣醋酸鈉到底是？P.S：網路上蒐尋相關資料，醋酸鈉/乙酸鈉/Sodium acetate(CH3COONa)。在食物上都是用... 更多

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