Tim Wendelboe

今天參加 Tim Wendelboe的北歐烘焙研討會, 內容從他偶然進入咖啡業, 拿獎、開店、烘焙、尋豆、種豆等等.其中大部份都在其公開的影片中，或其著作，官方的推特中可以了解。當然內容不可能完全一模一樣，當... 更多

從器材, 填壓, 沖煮, 驗證....結論是, 除非你真的真的很在意espresso. 要不然不要自己煮, 到咖啡店喝.自己煮要調整參數, 清洗機器... 浪費時間跟豆子. 更多

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