[請益]Canon MP638及Epson RX690單色(紅、藍、黃、黑)列印及自動雙面列印功能

如題。

多年前曾用過一臺Canon的低階噴墨，
那臺噴墨的控制程式可以選擇使用紅、黃、藍或黑色進行單色列印；
在印表機某色噴嘴壞掉時，
可以把其他色的墨水榨乾。


但我之後連換二臺Epson的低階印表機，
卻都只能使用黑色進行單色列印。



請問，
Epson RX690及Canon MP638可以只使用三原色或黑色作單色列印嗎？



又，
上述二臺皆有自動雙面列印功能，
若我可以排定許多文件一次列印並同時使用雙面列印嗎？
如：第一份文件－3頁、第二份文件3頁.................，
可以自動將第一份文件的第三頁及第二份文件的第一頁印在同一張紙的正反面嗎？