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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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廚師也要失業了

mamide

16分

41樓

個人積分：16分

文章編號：92395450

機器翻鍋對專職炒飯的厨師來講. 太重要了！

部份料理手法單純、重複. 像塩炒花生、洋葱湯等類的、簡單的機器翻鍋就能勝任、太棒了不是？

chiyenms

10756分

42樓

個人積分：10756分

文章編號：92395512

mamide wrote:
部份料理手法單純、重複. 像塩炒花生、洋葱湯等類的、簡單的機器翻鍋就能勝任、太棒了不是？

這種的反而不需要「翻鍋」，用持續轉動的攪拌桶鍋就好。

自動化的機器調理時，並沒有一定要使用「為了讓人的手使用」所設計的傳統人力用鍋具。

h84855924

食品工廠一大堆這種機器

2025-11-10 17:27

blueled

4382分

43樓

個人積分：4382分

文章編號：92395641

這種機器炒的菜沒有靈魂，不要以為感覺不出來，久沒人住的屋子沒有人氣，一進去就感覺得出來，以後人們沒有阿嬤古早味的菜，只有古早機器鍋炒的菜。

ace ventura

不只沒有靈魂也沒鑊氣. 大廚炒飯是藝術, 是目前機器人模仿不來的

2025-11-10 14:28

18312分

44樓

個人積分：18312分

文章編號：92395687

chiyenms wrote:

其實是有味覺感測器（電子舌、味覺分析器）這東西。

只是好不好吃以及口感的喜好是因人與文化而異，
味覺以外的要素如品牌外觀、過程變化等也影響很多。
一般人較常聽到過的是可口可樂vs百事可樂、新可口可樂vs舊可口可樂的例子。

這樣也不構成AI
而是把量化好的數據灌入程式中，那只是調理機的概念
AI是要能自我學習的

另外

只提供一種飲料、一種餐點，都是評分表上總分最高的那項飲料或餐點就好了。
要別的餐點？沒有。我們這個飲料或是餐點就是公認最好吃得分最高的。

結果：如果AI只會用數據，最後學習到的是雞腿飯好吃，珍珠奶茶好喝，以後出餐365天都是雞排+珍珠奶茶笑到噴淚

笑到噴淚

，吃都吃膩了

207分

45樓

個人積分：207分

文章編號：92395719

機器炒得出鍋氣味嗎

^++^

ideals

130分

46樓

個人積分：130分

文章編號：92395738

煮出來有問題是機器人負責的概念嗎?

2044分

47樓

個人積分：2044分

文章編號：92395741

AI的重點應該是
食譜的蒐集
------------

aavicky

391610分

48樓

個人積分：391610分

文章編號：92395756

cruiseton wrote:
炒菜機器人已在中國快...(恕刪)

不知道

做出來的菜好吃嗎

4930分

49樓

個人積分：4930分

文章編號：92395770

cruiseton wrote:
炒菜機器人已在中國快速普及了, 台灣也引進了.

其實這種東西業餘的更好用, 我大陸同事就買了家用的炒菜機, 她說特別好用...

因為上班忙, 但是下班又不想吃外面想自己煮比較健康, 只要提前照機器的食譜, 買食材切好丟進去, 一直攪一直攪就完成了... 跟洗鍋子一樣洗一下, 又能攪(炒!?)下一道菜... 她說吃起來很好吃, 甚至有些菜色炒出來比她炒得還好, 因為機器會控制溫度火候... 還能避免手痛和一直站在廚房吸油煙...

所以對業餘者來說, 炒菜機其實已經很可以了, 有點像洗衣機, 把菜丟進去攪就好了, 反正自己煮也不見得能比它好...

Ning0213

27分

50樓

個人積分：27分

文章編號：92395786

局部影響肯定是有的....是個警訊
感覺每個產業都逃不掉!

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