hilro wrote:
鑽石鍋的耐用原理是不是...(恕刪)
鑽石鍋耐用嗎？我現場看過，它是不可以使用鐵鏟的，
價錢又很貴，所以我沒有買它。
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那樣Dupont and Whitford這兩家技術上最大的差別是哪?
你說兩家都是美國的公司,那樣在請問全球最大的不沾鍋公司之前在網路上有查到是法國tefal,那樣它的技術也是跟這兩家買的嗎?
呵呵...非也非也..我不是WHITFOED或是DUPONT的喔...我的公司你可以查一下估狗大神XYNFLON或是PAOFLON就可自查到相關資訊。技術來自台灣,大陸與台灣生產喔!
應該這樣說,DUPONT應該是最開始做不沾塗料的化工產業,PTFE不沾塗料是他們的專利..不過專利已過期,現在可是百家爭鳴。不過在不沾漆業界還是DUPONT還是老大,而且PTFE不沾塗料廣泛的被應用在不沾鍋具(鋁合金或是不銹鋼材質)上,而PTFE不沾塗料是水性塗料!技術門檻較高,原材料成本也較貴喔。
而WHITFORD公司專長並不是PTFE不沾塗料(他們也有做的也不錯),他們的不沾塗料主要是另外一種有機硅(silicone)塗料(DUPONT幾乎沒有此產品),廣泛應用在一般的烤蛋糕盤器具上(主要是鐵材質),大家有空可以去大賣場看,做蛋糕的烤盤跟一般不沾鍋摸起來的感覺是不一樣的。而有機硅(silicone)不沾塗料實用性遠比PTFE不沾塗料要差,很少廠家會用在鍋具上(除非是那種贈品..用一兩次就大面積掉漆給你看),不過silicone塗料用在蛋糕盤上是非常適用的,成本較低，而silicone塗料是溶劑型的,非水水性的。silicone不沾塗料還可以在應用一般鍋具的彩色外塗上應用喔。
TEFAL是全球最大的"不沾鍋製造"公司,DUPONT與WHITFORD或是我們XYNFOLN,PAOFLON都是做不沾塗料的化工公司。不過TEFAL的不沾塗層大部分是自己開發的配方，然後再加工噴塗做成不沾鍋的。這樣應該可以理解吧....cost down..and有自己核心技術。
剛剛友看大大你的解釋還是很不清楚,你說是技術上的問題而不是塗層的問題,你有提到它還是有使用ptfe,那是所謂的接著劑,還是說那也算是塗層?那它應該就沒有使用到pfoa?
耐鐵鏟的不沾鍋主要是取決於金屬底材的處理(噴不銹鋼絲)與塗料本身關係不大(PTFE塗料本身是不耐鐵鏟的喔),有關PFOA的問題就見我在69樓的回覆囉!
我看Whitford它把它們這種技術的鍋子叫做:神劍級的鍋子,就是說很堅硬不會被刮壞,所以請問這種鍋子是不是比一般的不沾鍋更耐用而已,最後還是會掉漆的是嗎?它的使用方法和其他的不沾鍋使用方法一樣嗎?不能熱熱的沖冷水嗎?
呵呵!都是宣傳手法囉
...只要有塗層在就一定會衰退跟脫落(一點一點的掉...非大面積掉漆)。一般不沾鍋熱沖冷水都是可以的.PTFE的耐熱冷伸縮性是很好的!
那之前還有網友說有鑽石鍋,那樣它們是用自己的技術還是說跟這兩家買的呢?
鑽石鍋的耐用原理是不是和Whitford差不多,它可能是噴鑽時,而不是噴不銹鋼,所以更耐用?
哈哈...呆門鍋嗎?Diamond只是他的的品牌就像Dupont之於TEFLON一樣!是瑞士的品牌叫Swiss Diamond喔。他們有點像TEFAL...不沾塗層也是自己做的(不然就是跟其他化工廠家合作的)....如果他家的鍋子是噴鑽石....通知我一下...趕快去買囉!
另一個也是滿有名的丹麥鍋具scanpan,雖然它也是說可以使用鐵鏟,可是收尋一下網路有人說用一陣子一樣有掉漆現象,只是該公司有保固五年還是10年只要掉漆就換新鍋,那樣它的硬度和製法又是如何?
下面是它的製造方法官方網站
http://www.scanpan.dk/ProductionTour?step=0
這家嘛...就像我在69樓回復的，他應該是標榜非PTFE(Non PFOA)的奈米硅陶瓷塗料鍋,不沾性沒PTFE的好,耐用度也一般般...只是標榜GREEN(環保)的噱頭囉!
總結是不是說市面上應該沒有不含ptfe塗層的不沾鍋是嗎?(物理性的不銹鋼鍋不要算)
有的,像是奈米硅陶瓷塗料...只是不沾性與耐用度沒PTFE的好。大家可以做個實驗,倒一些醬油跟糖在不沾鍋煮一下..不一定要煮到乾,如果是PFTFE塗層的...洗完之後不太會留油印,如果是其它不沾塗層...會有油印
。當然如果用久之後...PTFE的鍋慢慢也會有油印的.....結論是...不沾廚具在老美的眼裡都是消耗品啦!
只有我們東方人一直停留在一個鍋要傳三代的概念,所以大家會覺得鍋貴沒價值!
我還是鼓勵大家用不沾鍋啦....不然....我沒頭路啦!!!
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