【問題】請教大理石不沾煎烤鍋好用嗎?


由於母親節將至,家中當初在COSTCO買的不沾鍋已經會沾,且有刮痕了....
看到購物台推薦的大理石不沾煎烤鍋,似乎也是不沾鍋的替代品!
而且又有兩面,以貪小便宜的心態來看,好像等於買到兩隻鍋子!

上網查了一下網友的網誌心得,評價都還不錯!但大都用來處理『煎』的部分比較多!
例如煎魚的料理,的確煎的很漂亮,而且還不用放油,一整個就很健康的感覺!

如果買了,小弟的早餐到時候左邊煎蛋、右邊煎火腿在不放油的情況下!
上下蓋一合一翻轉,應該這蛋會煎的很漂亮不會破,火腿也有均勻的兩面受熱才是!

不知道這隻鍋子,有沒有人入手?可以說明一下好用嗎?
值不值得拜下去呢?

目前看到評價大都說上下蓋再合起來的時候要有點『眉角』
再來就是有點重量!以及合起來時會有油氣與水氣從隙縫中跑出!

因為我媽一直再問阿基師的鍋子會不會貴?私心的就是想買義廚寶!
但小弟口袋不夠深阿!只想買隻CP值高的不沾鍋!
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阿基師的一年前買入2700元一支, 好像是32cm, 不太耐用, 前不久退休了,
剛換Costco 的特福12xx元平底鍋, 感覺比較耐高溫 , 不易空燒冒煙, 還滿意 , 只是較淺
不沾鍋要當消耗品來看待, 看購物台推銷好像很神奇, 我也很想知道實際上好不好用
樓下的, 幫忙回答囉
不沾鍋要好好愛惜他的鍍膜

要輕輕的用

只能用塑膠鍋鏟或是木鏟

用其他的就等於宣判死刑了!
Costco 有賣日本食物亨調專用紙
那個煎魚/煎肉超好用
缺點: 不行用大火, 不然紙還是會黑掉.
tweety54 wrote:
Costco 有賣日...(恕刪)

那可以承受常溫250度 燃點在450度 但是在3xx度就會有焦黃現象 這時候紙上面要有油跟水比較不會焦黃
使用在平底鍋比較好 使用在烤箱 如果是1100w的 大約10分鐘就會有黑炭出現

良心建議2000元等級 買阿基師的鍋子 用筷子煮菜很簡單
不過阿基師的鍋子有致命缺點...煎魚尾巴會不夠"刺(台語)" 然後客家小炒不吃油跟把水分散發出去..也不能大火
煮客家小炒會變的很健康 但是很難吃...

不過用阿基師鍋子 扁雪(大比目魚)可以不用沾粉直接煎很漂亮

義廚寶真的好用 不過最近匯率問題 我兩年前買的 2200鍋子現在要2800..
(不過我2200買來放到這兩個月換新型廚房才開始用(花了21萬的廚房))
義廚寶使用之前最好看一下DVD在用...還有就是 義廚寶最好搭配廚房紙巾使用 ..
不過3000元以下 義廚寶 真的沒話說...物超所值..
現在除了煎魚跟客家小炒之外 我很少在用中華炒鍋了 (我爐子是3口內焰爐)

平底鍋這種東西 你買之前要確認一下 使用習慣要大改 拿中華炒鍋習慣 在好的都一下就掛了
義廚寶的使用方法又跟一般平底鍋不太一樣.(不準使用大火最好搭配內焰爐)..
使用方式不當我想會很傷心吧
(我前任平底鍋 鍋寶>特福>ASD>義廚寶 )
義廚寶本身很適合西式廚房 但是不適合中式傳統爐具 可以搭配IH爐電陶爐
不過電陶爐跟IH爐也是...跟中式習慣差很多...

還有什麼問題可以在問我 我是個男生 熱愛廚房跟清潔打掃用品..XD..跟各國料理(只要有材料都會做)
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